Ma lo avete visto su Instragram il reel realizzato in collaborazione con Gentilini per la Masterclass fotografica organizzata da Vatinee, a cui ho partecipato?
Ho preparato delle monoporzioni in vasetto della cheesecake al pistacchio che tanto ci piace, carina da vedere e da portare in tavola.
Mi avete chiesto in tanti la ricetta, che in realità è contenuta nella caption del reel stesso, ma forse vi è più comodo averla qui.
Se ancora non l’avete provata, dovete farlo!
A presto
La Ricetta…
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Porzioni |
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Ingredienti
Ingredienti
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Istruzioni
- er realizzare le mini cheesecake al pistacchio frullate in un mixer i biscotti spezzettati e mescolateli al burro fuso. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo trasferitelo nei bicchierini pressando con il dorso di un cucchiaio e ponete in frigorifero.
- Togliete dal totale della panna 3 cucchiai e tenete da parte.
- Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda. In una ciotola amalgamate con le fruste elettriche la panna montata, il mascarpone e la crema di pistacchi, e i semi estratti dalla bacca di vaniglia.
- Versate in un pentolino la panna restante e portatela al limite dell'ebollizione. Aggiungetevi la gelatina ben strizzata e fatela sciogliere. Spegnete e aggiungete alla crema. Amalgamate bene e trasferite il tutto nei bicchieri, sulla base di biscotti.
- Livellate e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Decorate e servite.
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