Fiocchi di frolla con ganache al cioccolato

Biscotti. Ne abbiamo scelti tantissimi da fare con i bimbi, tutti quelli che piacciono a loro ovviamente. Sono sempre i più semplici, di frolla alla vaniglia o con il cacao, perché ancora non apprezzano spezie e ripieni particolari, ma nemmeno le marmellate a dire la verità. Glieli faccio con tanto piacere perché li mangiano volentieri sia a colazione che a merenda, e sono sani e genuini.

Io prediligo sempre ingredienti freschissimi, anche le uova sono quelle di una signora della frazione vicina che ce le rifornisce e il burro è quello del nostro caseificio. Così, anche nella semplicità, so di avere il risultato migliore possibile, e un gusto davvero inimitabile.

Dall’ultimo libro di Csaba dalla Zorza che mi sono regalata, sto prendendo tantissimi spunti, sia per Natale sia per ogni occasione, anche perché è sempre il momento buono per preparare qualcosa di buono. Ma la prima ricetta che la mia Elise ha scelto è quella di questi biscotti glassati al cioccolato, nei quali ho ridotto al minimo la cannella e aggiunto sul cioccolato degli zuccherini che fanno cri cri sotto ai denti e che ai bimbi sono tanto piaciuti.

Spariti in una manciata di minuti.

Cosa state aspettando, fuori nevica, non potete non mettervi il grembiule e preparare i biscottini perfetti per l’ora del thè.

A presto!

Ricetta tratta dal Libro di Csaba “Christmas Baking” e liberamente reinterpretata