Crostata cuore di mela con crema pasticcera

Ci siamo quasi. E’ praticamente finito anche questo piovoso Novembre.

Noi abbiamo anticipato di una settimana il nostro albero di Natale, per la gioia dei bambini che per la prima volta hanno davvero collaborato in sintonia senza rompere nulla… Li ho visti “grandi”, cresciuti. Non solo in altezza. Mi piacerebbe riuscire a trasmettere loro delle tradizioni natalizie che già facevano parte della mia infanzia, introducendone di nuove, che possano ricordarsi da grandi e tramandare a loro volta. Mi piacerebbe preparare ricette particolari che hanno il profumo inconfondibile delle feste, che quando senti nell’aria  ti riportano esattamente a quel momento dell’anno. Chissà se ci riuscirò… tempo ed energie permettendo.

Prima dell’arrivo del candido dicembre, voglio pubblicare questa torta deliziosa di qualche settimana fa.

Già lo sapete che personalmente adoro le torte di mele, sanno di casa e di famiglia.

E questa mi ha conquistata all’istante, appena l’ho vista su di una rivista. La foto mi ha colpita, ma già immaginavo fosse Sua (ne sono attratta come da una calamita, e i miei occhi restano incantati).

Debora è bravissima, le sue foto parlano da sole…

Rispetto alla sua ricetta, io ho preparato una crema pasticcera classica, non aromatizzata alla cannella. Ho però usato per la superficie uno zucchero aromatizzato, in questo caso quello che Lalli mi ha mandato da assaggiare, che ha dato quel tocco in più.

Prima delle ricette dedicate al Natale (non vi prometto niente, ma il mio intento sarebbe quello di proporre per tutto il mese solo ricette a tema… vedo già l’obiettivo irraggiungibile ma almeno ci proverò), non vi resta che godervi questi istanti di Novembre con una torta intramontabile e squisita. Che ne dite?

A presto!

La Ricetta…

Tratta dalla Rivista Ci piace Cucinare, di Debora Vivian Garra e liberamente interpretata.

In collaborazione con Lalli Dolcemente Zucchero.