Torta alla Zucca e Cacao, con ganache al cioccolato fondente

Buongiorno!

Siete a casa? Oppure al lavoro?

Qui fa freddo: in questi giorni il clima è diventato umido e tipicamente autunnale, come l’arrivo di novembre vuole. Nebbia bassa, odore di muschio misto al fumo dei camini, rumore di ruscelli che sgorgano dalla montagna dopo l’incessante pioggia… insomma, diciamo che o si può prendere l’aereo in cerca di mete calde e soleggiate, o starsene rinchiusi in casa è l’unica cosa fattibile.

Il problema è che se si sta a casa,  non si può restare mani in mano e scatta l’irresistibile tentazione di cucinare…

Oggi vi voglio lasciare una ciambella super cioccolatosa che è  piaciuta molto ai bimbi, e nell’impasto contiene anche la polpa di zucca. Quindi tranquille mamme, se volete potete offrire ai vostri piccoli anche una fettina di bis! 😉

Buon week end a tutti!

La Ricetta…

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Torta Zucca e Cacao, con ganache al cioccolato fondente

Tempo di preparazione

45 Minuti

Tempo di cottura

30 Minuti

Porzioni

8 Persone

Ingredienti

• 150 g Farina Io ho usato la parte 0 e parte 1, ma potete usare anche la 00
• 30 g Cacao amaro in polvere
• 100 g Zucchero di canna
• 50 g miele di acacia
• 220 g zucca pulita, cotta e frullata
• 3 Uova
• 100 g Olio di semi Io girasole
• 1 Bustina lievito in polvere
• 1 Pizzico sale fino
• Q.b. Noci tritate finemente Facoltativo
• 100 g Cioccolato Io fondente
• 1 Cucchiaino Burro
• Q.b. Codette di cioccolato Facoltativo

Tempo di preparazione 45 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 8 Persone Ingredienti 150 g Farina Io ho usato la parte 0 e parte 1, ma potete usare anche la 00 30 g Cacao amaro in polvere 100 g Zucchero di canna 50 g miele di acacia 220 g zucca pulita, cotta e frullata 3 Uova 100 g Olio di semi Io girasole 1 Bustina lievito in polvere 1 Pizzico sale fino Q.b. Noci tritate finemente Facoltativo 100 g Cioccolato Io fondente 1 Cucchiaino Burro Q.b. Codette di cioccolato Facoltativo

Istruzioni

1. Preparate la zucca per tempo. Fatela cuocere come volete, senza aggiunta di liquidi altrimenti sarà troppo acquosa. Frullate bene e tenere da parte 220 g di polpa.
2. Mescolate in una ciotola gli ingredienti secchi: farina, cacao, lievito, zucchero e pizzico di sale... Aggiungete poi uova, olio, miele e polpa di zucca in una seconda ciotola e mescolate.
3. Ora unite ingredienti secchi e ingredienti liquidi, e mescolate bene. Io ho aggiunto anche qualche noce tritata finemente, ma potete anche ometterle.
4. Imburrare e infarinate lo stampo a ciambella o uno stampo da 20-22 cm, versate il composto e livellatelo, poi infornate per circa mezz'ora in forno caldo a 180 gradi.
5. Preparate la ganache al cioccolato, fondendo a bagnomaria il cioccolato con un pezzetto di burro, colatelo sulla torta, decorate con le codette al cioccolato se volete, e fate rapprendere bene prima di servire.