Biscotti speziati al Caramello

Che bello è potersi alzare al mattino e trovare il caminetto acceso che ti attende… un calore ineguagliabile e un’atmosfera unica, mettono subito di buon umore.

Purtroppo per i tempi ristretti in settimana non riusciamo quasi mai a fare colazione tutti e 4 insieme, ma papà ci fa trovare sempre tutto pronto, e non lascia niente al caso. E noi ci sentiamo cioccolati già di primo mattino. Ma il fine settimana facciamo con calma, ci alziamo lentamente e i ritmi della casa sono tranquilli. La mamma è  tranquilla. Abbastanza…

Questi biscotti al caramello leggermente speziati sono proprio perfetti da tuffare nel latte, soprattutto in questo periodo dell’anno, quando nell’aria inizia a sentirsi il Natale…

La Ricetta…

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Biscotti speziati al caramello

Tempo di preparazione

15 Minuti

Tempo di cottura

15 Minuti

Tempo Passivo

30 Minuti

Porzioni

Ingredienti

• 200 g Farina 00
• 100 g Burro
• 100 g zucchero Muscovado O di canna
• La punta di un cucchiaino bicarbonato
• 1 Uovo
• 2 cucchiai di caramello pronto
• 1 Cucchiaino Di mix spezie a vostro piacimento Cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano...
• Q.b. Zucchero di canna Per la superficie

Tempo di preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 15 Minuti Tempo Passivo 30 Minuti Porzioni Ingredienti 200 g Farina 00 100 g Burro 100 g zucchero Muscovado O di canna La punta di un cucchiaino bicarbonato 1 Uovo 2 cucchiai di caramello pronto 1 Cucchiaino Di mix spezie a vostro piacimento Cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano... Q.b. Zucchero di canna Per la superficie

Istruzioni

1. Mettete gli ingredienti nel mixer (tutti tranne lo zucchero per la superficie) e frullate fino a formare un impasto omogeneo e lavorabile. Se dovesse risultare troppo appiccicoso aggiungete poca farina. Formate un salsicciotto e passatelo nello zucchero tenuto da parte in modo che tutta la superficie ne sia ben ricoperta.
2. Mettere il cilindro ottenuto in frigorifero per mezz’ora. Poi tagliate in dischetti da circa 5 mm di spessore, e riponete su di una teglia rivestita con carta forno un po' distanziati tra loro.
3. Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti fino a doratura.