I nostri mirtilli! Che soddisfazione! Appena inizia la primavera ogni giorno mio marito li cura, dalla preparazione del terriccio, alla pulizia delle foglioline.
Abbiamo poche piante, ma quest’anno siamo riusciti a raccoglierne qualche ciotolina, e oltre a mangiarli freschissimi appena raccolti sono riuscita a farci anche un paio di dolci.
Per questi muffins ho seguito una mia ricetta super collaudata, con qualche modifichina:
Muffins di farro integrale con yogurt e mirtilli
Provatele tutte e due e ditemi quale preferite!
Buona colazione e a presto!
La Ricetta…
| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 25 Minuti |
| Porzioni |
8 Muffins
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Ingredienti
- 2 Uova
- 100 g Zucchero
- 230 g Farina 00
- 1 Bustina Lievito per dolci
- 1 Vasetto Yogurt al limone
- 80 ml Olio di semi Io di arachide
- scorza di limone bio
- 1 Pizzico Di sale
- 200 g di mirtilli freschi
Ingredienti
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Istruzioni
- Sbattete le uova con 100 g di zucchero, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di 1 limone, utilizzando una frusta a mano o elettrica.
- Quando le uova saranno chiare e spumose, unite a cucchiaiate 230 g di di farina setacciata con il lievito, alternandola all olio e allo yogurt.
- Unite poi i mirtilli asciugati e spolverizzati con poca farina bianca, per evitare che affondino nell'impasto. Versate il composto in 8 stampini da muffin in silicone o nei pirottini di carta.
- Infornate nel forno caldo a 170° per 25 minuti. Fate la prova stecchino. Sformate i muffins solo dopo averli fatti raffreddare negli stampi.
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