Barrette ai fiocchi d’Avena con Mandorle, semi di Chia e Confettura

L’Estate è agli sgoccioli ragazzi, ed è volata via… Non vedetemi come la negativa della situazione, ma di fatti con agosto si chiude il periodo bello e relativamente spensierato che l’Estate ci regala. Qui a casa si parla già di scuola. Ma vediamo i lati positivi. Qualcuno ancora ha le ferie all’orizzonte. Il periodo è ancora bello per le scampagnate… A parte forse le temperature decisamente più basse…

In ogni caso, l’occasione è buona per preparare dei dolcini sani e golosi, perfetti da portarsi a spasso… oppure per spuntini veloci in ufficio!

Ciao a tutti!

La Ricetta…

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Barrette ai fiocchi di Avena, con mandorle, semi di Chia e Confettura

Tempo di preparazione

10 Minuti

Tempo di cottura

30 Minuti

Porzioni

14 Porzioni

Ingredienti

• 160 g di fiocchi d'avena
• 2 Cucchiai di semi di chia
• 100 g di farina di mandorle
• 200 g di farina io 170 g farina di farro e 30 g di farina integrale
• 60 g di zucchero di canna
• 1/2 Cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 limone non trattato Scorza grattugiata
• 150 ml di olio di riso
• 260 g confettura di uva spina Io Fiordifrutta Rigoni di Asiago
• 1 Pizzico Di sale

Tempo di preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 14 Porzioni Ingredienti 160 g di fiocchi d'avena 2 Cucchiai di semi di chia 100 g di farina di mandorle 200 g di farina io 170 g farina di farro e 30 g di farina integrale 60 g di zucchero di canna 1/2 Cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/2 limone non trattato Scorza grattugiata 150 ml di olio di riso 260 g confettura di uva spina Io Fiordifrutta Rigoni di Asiago 1 Pizzico Di sale

Istruzioni

1. Mescolare i fiocchi d'avena con la farina, le mandorle, lo zucchero, i semi, il bicarbonato, il pizzico di sale la scorza grattugiata.
2. Unite l'olio e mescolare con un cucchiaio, o meglio con le mani.
3. Rivestite di carta forno una teglia rettangolare di dimensioni 20 x 30 cm circa, e compattate sul fondo 2/3 dell'impasto aiutandovi con il dorso di un cucchoaio.
4. Versate poi la confettura sulla superficie terminate con l'impasto rimasto, cercando di ricoprire la confettura più o meno uniformemente.
5. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa.
6. Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare.