Avete in casa delle Banane che hanno passato, diciamo, il loro punto di massimo splendore?? A me non capita spesso, ma quando è successo ho messo in pratica una ricetta che faceva al caso mio, presa dal libro di Csaba dalla Zorza “Good Food” che consulto frequentemente perché mi fornisce tanti spunti per piatti salutari e genuini. Se amate mangiare bene, in modo equilibrato, e volete godere del cibo in modo sano, senza privazioni né sensi di colpa, ve lo consiglio caldamente!
Tornando alla ricetta, i muffins al Cacao e Banane sono una colazione o una merenda sostanziosa, sana e buona.
Io al posto delle noci ho messo gocce di cioccolato sia nell’impasto che in superficie per renderli golosissimi. Provateli!
La Ricetta…
Tratta dal libro di Csaba dalla Zorza “Good food” – Guido Tommasi Editore e riadattata
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 30 Minuti |
| Porzioni |
6-8 Muffins
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- 2 Banane
- 1 Manciata Noci (Da me sostituite con gocce di cioccolato )
- 60 ml Latte
- 8 g Lievito per dolci
- 25 g Cacao amaro
- 1 Uovo
- 120 g Farina 00
- 1 Cucchiaino Estratto di vaniglia
- 10 g Zucchero di canna
- 55 g Burro
Ingredienti
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- Mescolate il burro morbido con lo zucchero usando una frusta elettrica a velocità minima ( oppure nella planetaria con la foglia inserita). Aggiungete anche vaniglia e uovo e mescolate ancora. A parte setacciate farina, lievito e cacao, e schiacciarte le banane in un piattino.
- Continuando a mescolare, aggiungete all'impasto le polveri setacciate, poi le banane e il latte alternando l'uno e l'altro. Otterrete un impasto morbido e setoso. Aggiungete le noci o le gocce di cioccolato, mescolate, e versate nei pirottini che avrete preparato.
- Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino e fate raffreddare su di una gratella.
6 Comments
zia consu
18 Febbraio 2017 at 10:27Adoro le banane negli impasti dei dolci e qui devono regalare una consistenza unica 🙂 Complimenti e buon we <3
Erika giochidizucchero
18 Febbraio 2017 at 11:15Grazie cara! Io non uso spesso le banane negli impasti ma devo ammettere che non sono niente male! Buon fine settimana!
Simo
18 Febbraio 2017 at 20:20Ma che meraviglia questi muffins golosi, il connubio banana e cioccolato l’ho provato anche io ed è spaziale! Un abbraccio cara e buon we
giochidizucchero
20 Febbraio 2017 at 22:46Grazie mille! ! Un abbraccio a te!
Claudia
19 Febbraio 2017 at 12:33Ciocco e banana .. un binomio che mi piace tantissimo.. nonostante non ami tantissimo le banane.. baci e buona domenica 😀
giochidizucchero
20 Febbraio 2017 at 22:47Claudia ciao!!! Grazie! ?