Plumcake con sorpresa

Le festività natalizie sono volate, come sempre. E finendo, lasciano sempre un alone di malinconia, almeno per quanto mi riguarda…

Ma vi lascio la ricetta di questo plumcake con sorpresa, che va bene tutto l’anno per la colazione e la merenda dei vostri piccoli.  Basta cambiare ogni volta le formine utilizzate, e ogni volta sarà divertente scoprire cosa si nasconde all’interno! Ideale da inzuppare e senza burro, è il dolce leggero ideale per riprendersi dopo le mangiate dei giorni di festa!

A presto!

La Ricetta…

( altra mia versione cacao e vaniglia di questo dolce la trovate qui )

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Plumcake con sorpresa bianco e nero

Per uno stampo da plumcake da 30 cm o due più piccoli

Tempo di preparazione

1 Ora

Tempo di cottura

65 Minuti

Porzioni

Ingredienti

Per la parte interna al cacao:

• 2 uova medie
• 100 g di zucchero semolato
• 150 g di farina tipo 00
• 30 g di cacao amaro
• 90 g di succo d'arancia
• 2 Cucchiaini Lievito per dolci
• 80 g di yogurt bianco
• 65 g di olio di semi di mais

Per l'impasto alla vaniglia:

• 3 uova medie
• 180 g di zucchero semolato
• 300 g di farina tipo 00
• 120 g di olio di semi di mais
• 180 ml di latte intero
• 1 Bustina Lievito per dolci
• 1 Cucchiaino Estratto naturale di vaniglia

Tempo di preparazione 1 Ora Tempo di cottura 65 Minuti Porzioni Ingredienti Per la parte interna al cacao: 2 uova medie 100 g di zucchero semolato 150 g di farina tipo 00 30 g di cacao amaro 90 g di succo d'arancia 2 Cucchiaini Lievito per dolci 80 g di yogurt bianco 65 g di olio di semi di mais Per l'impasto alla vaniglia: 3 uova medie 180 g di zucchero semolato 300 g di farina tipo 00 120 g di olio di semi di mais 180 ml di latte intero 1 Bustina Lievito per dolci 1 Cucchiaino Estratto naturale di vaniglia

Istruzioni

1. Per il ripieno al cacao: sbattete le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete poco per volta l'olio e lo yogurt. Setacciate la farina insieme al lievito e al cacao, incorporateli all'impasto alternandoli al succo d'arancia. Distribuite il composto ottenuto su una teglia rivestita di carta da forno, dategli una forma rettangolare e uno spessore di circa 1,5 cm.
2. Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti.
3. Per l'impasto alla vaniglia: sgusciate le uova in una terrina e sbattetele insieme allo zucchero. Aggiungete gradualmente il latte, poi l'olio, ed incorporate delicatamente la farina setacciata con il lievito, profumate con l'estratto di vaniglia e versate un terzo del composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato.
4. Ricavate dall'impasto al cacao le stelle o la forma che desiderate.
5. Allineate le stelline sulla base bianca, quindi ricopritele con l'impasto rimasto.
6. Infornate il plumcake a 170 gradi per circa 50 minuti.