Biscotti alla Crema Spalmabile

Mamma per la seconda volta. Quattro vite sotto un tetto, e nello stesso letto. Poco tempo, e le giornate da riorganizzare. Tanta tenerezza. Un batuffolo soffice da coccolare. Una sorellina dolcissima da premiare. Un papà premuroso senza il quale non riusciremmo a stare… Famiglia.

Torno con alcune ricette preparate settimane fa,  iniziando da questi golosi biscotti, noti in rete come “nutellotti”, da me proposti con una copertura diversa.

La Ricetta…

Tratta dal web e modificata 

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Biscotti alla Crema Spalmabile

Tempo di preparazione

20 Minuti

Tempo di cottura

15 Minuti

Porzioni

Ingredienti

• 180 g di crema da spalmare Nocciolata Rigoni di Asiago
• 140 g di farina 00
• 1 Uovo

per la glassa di copertura

• 100 g Cioccolato fondente
• un goccio di panna

Tempo di preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 15 Minuti Porzioni Ingredienti 180 g di crema da spalmare Nocciolata Rigoni di Asiago 140 g di farina 00 1 Uovo per la glassa di copertura 100 g Cioccolato fondente un goccio di panna

Istruzioni

1. Versate la crema da spalmare in una terrina e miscelatela con l'uovo utilizzando una frusta a mano. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo incorporate la farina setacciata.
2. Lavorate il composto fino a quando riuscite nella terrina, poi trasferitelo su un piano di lavoro e formate una palla. Dividete l'impasto in palline della grandezza di una noce e posizionatele distanziate sulla teglia rivestita di carta da forno.
3. Praticate un solco al centro di ogni biscotto utilizzando il pollice, poi infornate a 170 gradi per 10-15 minuti.
4. Fateli raffreddare e farcite il centro con la cioccolata sciolta a bagnomaria, diluita con un po' di panna. Io la aggiungo ad occhio, diciamo un paio di cucchiai, in modo da avere una ganache abbastanza liquida ma non troppo. Fate solidificare.