Quando fuori continua a fare freddo, si ha solo voglia solo di starsene in casa, magari ingannando il tempo mettendo le mani in pasta. I lievitati danno davvero grandi soddisfazioni, e questo pan Carré non è da meno. Si prepara facilmente, con il lievito di birra, e poi si conserva benissimo, ed è perfetto con tutto… e allora perché non farlo questo week end? Le previsioni non promettono nulla di buono!
A presto!
La Ricetta…
| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 45 Minuti |
| Tempo Passivo | 3 Ore |
| Porzioni |
|
Ingredienti
- 250 g di farina di frumento tipo 1
- 250 g di farina Manitoba O tipo 0
- 200 g di acqua
- 50 g di latte
- 1/2 Cubetto lievito di birra
- 50 g di olio di semi
- 1 Cucchiaino di malto O zucchero
- 1 Cucchiaino Di sale
Ingredienti
|
|
Istruzioni
- Sciogliete in una ciotolina il lievito con poca acqua tiepida presa dal totale. Poi aggiungete lo zucchero.
- Nel boccale dell'impastatrice (ma potete farlo anche a mano) mettere la restante acqua, il latte e il lievito sciolto con lo zucchero, poi l'olio, le farine e il sale e impastate a velocità media fino a formare una palla.
- Mettete in una ciotola coperta con pellicola trasparente e fate lievitare per 1 ora e mezza circa, nel forno chiuso con la lucina accesa.
- Prelevate l'impasto, sgonfiare lo, stendetelo in una forma rettangolare e arrotolatelo su se stesso.
- Foderate uno stampo da plum cake con carta forno e adagiateci dentro il rotolo.
- Fatelo lievitare per una seconda volta per almeno 1 ora e mezza sempre nel forno.
- Copritelo con carta d'alluminio e infornate a 200° con un pentolino di acqua per mantenere l'umidità.
- Cuocete per 45 minuti e negli ultimi 10 togliete l'alluminio.
- Togliete dal forno a cottura ultimata e fate raffreddare nello stampo.
12 Comments
SABRINA RABBIA
30 Aprile 2016 at 16:43mi vien voglia di addentarlo tanto e’ meraviglioso, brava!!!Baci Sabry
giochidizucchero
3 Maggio 2016 at 14:56Grazie Sabry!! Baci
zia Consu
30 Aprile 2016 at 19:25Metto sempre molto volentieri le mani in pasta sia con il bel tempo che con quello brutto .-P se poi mi invogli con una ricetta così, come posso resistere???
giochidizucchero
3 Maggio 2016 at 14:59Ciao Consu!! I tuoi lievitati sono sempre uno spettacolo. .. un bacione!
Andreea
30 Aprile 2016 at 23:11C’è più gusto nel mangiare una fetta di pan carre preparato in casa, troppo buono !
giochidizucchero
3 Maggio 2016 at 14:58Hai proprio ragione!!! E poi non sa di alcool!
Claudia
1 Maggio 2016 at 10:25E’ un vero spettacolo.. t’è venuto benssimo.. e si vede quanto sia soffice.. baci e buon 1° maggio 😀
giochidizucchero
3 Maggio 2016 at 14:58Sei sempre troppo carina… un bacione!
Imma
1 Maggio 2016 at 18:17Stupendissimo questo pan carrè devo assolutamente provarlo ha un aspetto davvero favoloso!!!baci,Imma
giochidizucchero
3 Maggio 2016 at 14:57Ciao Imma, che piacere averti qui! Grazie per essere passata! A presto!
Mila
4 Maggio 2016 at 11:01MORBIDOOOOOOOOOOOOO!!!! Complimenti è proprio ben riuscito!!!
ricettevegolose
4 Maggio 2016 at 13:03Sono proprio d’accordo, nelle giornate fredde e piovose non c’è nulla di meglio che dedicarsi ai lievitati! E questo è proprio strepitoso <3 Un abbraccio!