Questa è la prima volta che mio marito, fanatico delle torte al cioccolato – di quelle che se non hanno una vagonata di crema non le vogliamo… – mi dice che non ha mai assaggiato una torta così buona, e mi chiede puntualmente di rifargliela ogni volta che vede le albicocche nel cesto dell frutta…
Credetegli, è davvero superlativa.
La Ricetta…
Tratta dal web
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| Tempo di preparazione | 1 Ora |
| Tempo di cottura | 40 Minuti |
| Porzioni |
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Ingredienti
Per la frolla:
Per la farcia alle albicocche
- 350 g di albicocche fresche
- 150 g di zucchero di canna
Per la meringa alle mandorle
- 90 g di albumi
- 90 g di zucchero
- 90 g di mandorle pelate e frullate
Ingredienti
Per la frolla:
Per la farcia alle albicocche
Per la meringa alle mandorle
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Istruzioni
- Impastate velocemente tutti gli ingredienti della frolla, avvolgete nella pellicola e tenete in frigo per un'ora.
- Pelate le albicocche, togliete il nocciolo e tagliatele a cubetti, mettetele in un tegame con lo zucchero e fate cuocere per 10 minuti, versate in una ciotola di vetro e fate raffreddare.
- Preriscaldate il forno a 180°.
- Riprendete la pasta dal frigo, stendetela e foderate uno stampo da 24 cm precedentemente imburrato.
- Farcite la pasta con le albicocche ormai fredde e fate cuocere per 15 minuti, togliete la crostata dal forno e fate freddare per 15 minuti.
- Montate a neve gli albumi, aggiungete lo zucchero e montate ancora. Con una spatola unite delicatamente le mandorle, fate uno strato spesso di meringa sopra le albicocche.
- Abbassate il forno a 160° e cuocete ancora per 25 minuti.
8 Comments
SABRINA RABBIA
3 Giugno 2015 at 15:55MI FIDO DI TUO MARITO, SEMBRA OTTIMA, BRAVISSIMA!!!!BACI SABRY
zia Consu
3 Giugno 2015 at 18:38Ha un aspetto delizioso e non dubito che il sapore sia da meno 🙂 Complimenti!!!!
Andreea
3 Giugno 2015 at 20:21Sicuramente è molto deliziosa, ha un bel aspetto !
ely mazzini
3 Giugno 2015 at 22:01Ci credo eccome, è davvero superlativa, l’ultima foto mi ha fatto sbavare, bravissima!!!
Bacioni
Ketty Valenti
3 Giugno 2015 at 22:52Che goduriosa questa crostata si intravede la cremina dall’interno che fa capolino,una bontà davvero!
Eleonora
4 Giugno 2015 at 10:48ci credo!!!!
ho un vero debole per tutte le crostate. E amo questa stagione dell’anno anche perchè finalmente ci sono buone albicocche. Anche io ho realizzato un dolce simile…e non posso che dire che credo totalmente alla squisitezza di questa tua proposta!!! 🙂
buona giornata, ciao
Laura e Sara Pancetta Bistrot
4 Giugno 2015 at 16:58E se lo dice tuo marito noi non possiamo che credergli!! Una torta particolare e sicuramente deliziosa:) Bravissima cara, un grande abbraccio!
tritabiscotti
5 Giugno 2015 at 9:39L’ultima foto, con la fetta traboccante di marmellata sembra urlare mangiami!
Golosa la meringata sovrastante.. Mi piace proprio!
Brava mia cara, ti auguro un buon fine settimana!