Giornata piovosa… E allora noi biscottiamo!
I thumbprinted, lo dice il nome stesso, sono biscotti fatti senza l’impiego di tagliapasta, ma semplicemente facendo delle palline e creando una fossetta con il pollice, schiacciandoli leggermente. Una volta cotti, nella fossetta creata potrete metterci la vostra farcitura preferita: marmellata, crema al cioccolato, o come ho fatto io, con Lemon curd, che ci sta da Dio, contrastando con la burrosita’ dell’impasto.
Buona domenica!
Qui la ricetta del Lemon curd con cui li ho farciti. Deliziosi!
La Ricetta…
Tratta dal web
Ingredienti: – 220 gr di burro morbido – 120 gr di zucchero semolato – 375gr di farina debole 00 – 3 tuorli medio/piccoli – 2 cucchiai di buccia di limone bio grattugiata – 2 cucchiai di succo di limone – 1 pizzico di sale Procedimento:
Con delle fruste o nella planetaria montiamo a crema il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungiamo i tuorli leggermente sbattuti, il succo e la buccia grattugiata di limone e il sale. Uniamo al composto la farina in due volte e amalgamiamo tutto, ne viene fuori una palla compatta, tipica della frolla ma leggermente più morbida.
Adesso facciamo delle palline di 15 o 20 gr ognuna, le adagiamo su di una placca rivestita di carta forno e con un dito facciamo una fossetta nel centro della pallina, servirà naturalmente a contenere il ripieno.
Mettiamo in forno caldo a 180° per 15 minuti circa.
Quando sono cotti, facciamo raffreddare i biscotti e poi li riempiamo con il ripieno che preferiamo, marmellate, cioccolato fuso, creme ….
22 Comments
Lilli nel Paese delle stoviglie
15 Marzo 2015 at 10:41che belli, e che buoni, concordo con il lemon curd sono fantastici! un bacione!
giochidizucchero
16 Marzo 2015 at 21:41Ciao Lilli, grazie!!!
andreea manoliu
15 Marzo 2015 at 12:21Ma che belli che sono e anche molto buoni con quella crema dal gusto freschissimo ! Buona domenica !
giochidizucchero
17 Marzo 2015 at 6:36Ma grazie!! Buona giornata!
Cristina P
15 Marzo 2015 at 13:31Mi fanno una voglia! Una volta l'ho fatta anch'io la lemon curd ( http://conigliogiallo.blogspot.it/2014/02/lemon-curd-tarts.html ) ma la tua ricetta mi pare più sensata, me la salvo! 🙂
giochidizucchero
17 Marzo 2015 at 6:37Sei gentilissima Cristina! Corro a vedere la tua versione! A presto!
paola
15 Marzo 2015 at 13:36buoniiiiiiiii,brava e grazie per la golosità
giochidizucchero
17 Marzo 2015 at 6:38Grazie a te Paola!!!
consuelo tognetti
15 Marzo 2015 at 14:02Hai davvero ragione, il lemon curd con questi biscotti ci sta da Dio 🙂
Bravissima, alle 17,00 sono da te x il the ^_*
giochidizucchero
17 Marzo 2015 at 6:38Ma viene quando vuoi cara!!! Un bacione
Simona Roncaletti
15 Marzo 2015 at 14:47Che meraviglia!!! A dei biscotti al limone non potrei mai dire di no!!!:)
Un bacione cara!
SABRINA RABBIA
15 Marzo 2015 at 14:56sono meravigliosi cosi' farciti una vera goduria, mi aggiungo a Consu, vengo anch'io per il te'!!!!Baci Sabry
Trita Biscotti
15 Marzo 2015 at 17:25Ottimo abbinamento con il lemon curd! Golosi e bellissimi… Immagino che dopo aver assaggiato il primo non ci si ferma finché non son finiti!! 😉
Cortesie In Cucina
15 Marzo 2015 at 20:42Ciao , deliziosi questi biscotti , anch'io adoro fare biscotti quando fuori piove, la giornata si colora un pò . Mi sono unita ai tuoi lettori , hai un bellissimo blog, a presto……………
Francesca R
15 Marzo 2015 at 21:18Io sono un'amante del tè, anzi direi quasi dipendente, e adoro anche tutta la pasticceria da abbinare a questo fantastico rito pomeridiano! Quindi sono curiosa di provare questi biscotti! Chissà che delizia il contrasto tra impasto e lemon curd! *.*
Baci, Francesca
Mimma e Marta
15 Marzo 2015 at 21:33ma che buoni che devono essere con il lemon card! Gnam gnam 🙂
Valentina Profumo di cannella e cioccolato
16 Marzo 2015 at 9:51no va bè..che buoni con il lemon curd!!! *_*
Unafettadiparadiso
16 Marzo 2015 at 9:57Hai ragione sono assolutamente burrosi e la cremina al limone li rende unici!
Sara e Laura-PancettaBistrot
17 Marzo 2015 at 21:47Mmm che buoni questi biscottini burros, con il Lemon curd saranno un incanto! In più sono facili e deliziosi..bravissima!:)
Buonanotte cara, un grosso bacio !
Mila
18 Marzo 2015 at 9:41Che coccoli questi biscotti e poi con quella lemon curd chissà che profumo!!!!
Letizia Cicalese
23 Marzo 2015 at 18:25Ma che belli sono tesoro! E che bontà, senza alcun dubbio 🙂 un abbraccione!
Enrica
24 Marzo 2015 at 10:02E finalmente ti vedoooo, solare e bella e poi in questo nuovo blog sarà ancora più bello venirti a trovare.