Aspettando il Natale… Scorzette d’arancia candita

E’ la Vigilia!!!

Che giornata piena di impegni!
Tanti regali da consegnare, auguri da fare, dolci da preparare, qualcosa ancora da incartare…
Ultime corse sfrenate alla ricerca del regalino dell’ultimo minuto?
Cosa c’è di meglio di un dono home-made, fatto con il cuore.
Queste scorzette sono deliziose da sgranocchiare in questi giorni di festa… preparate qualche giorno fà su ispirazione di Maddalena, le ho messe in un barattolone e adesso le confezionerò in sacchettini da regalare.

Ingredienti:

– 4 arance non trattate
– zucchero semplato q.b.
– acqua q.b.
Acqua q.b.

Preparazione:

Lavate accuratamente le arance, asciugatele per bene e tagliate la buccia a striscioline, larghe 1 centimetro circa, e cercando di togliere la parte bianca.

Riempite una bacinella d’acqua e lasciate in ammollo le scorzette per circa 3 giorni.

Cambiate l’acqua 2 o 3 volte al giorno.Una volta pronte, pesatele, e mettetele in una pentola con lo stesso peso di zucchero e stesso peso di acqua, mescolate e lascatele ammorbidire a fiamma bassa.

Poi portate ad ebollizione, e fate consumare.

Dopo averle scolate, mettetele su di una placca da forno ben distanziate e fatele raffreddare prima di addentare!
Conservate le scorze d’arancia candite in un luogo asciutto, preferibilmente in barattoli con chiusura ermetica o di latta.

Le scorzette d’arancia candite vengono generalmente utilizzate per la preparazione o decorazione di altri dolci, ma possono essere gustate anche nature, o magari cospargendole di cioccolato fondente, bagnandone le estremità nel cioccolato fuso… 😉