Aspettando il Natale… Rose di mela in sfoglia

L’appuntamento Aspettando il Natale… certo non poteva saltare oggi, Santa Lucia!
Chi di voi celebra questa giornata? Ogni paese porta avanti le proprie tradizioni in modo differente.
Già l’anno scorso vi avevo raccontato un po’, QUI, cosa narra la leggenda della Santa.

Prima di passare alla ricetta, però, volevo rimandarvi ad alcuni dolcetti perfetti per la giornata di oggi, che trovo veramente deliziosi:

I dolcetti che vi porpongo io sono facili e di sicuro effetto, e anche se non fanno parte della tradizione natalizia, a me piaceva riproporli per un dessert veloce dopo pasto proprio per questi giorni di festa.
Quante volte ci capita di avere ospiti inattesi, o semplicemente abbiamo poco tempo da dedicare al dolce… Queste rose fanno proprio al caso nostro perché sono bellissime, fanno un figurone in tavola e si preparano con la sfoglia già pronta e un paio di mele, un uovo, un po’ di zucchero a velo, qualche cucchiaio di marmellata… ingredienti che in dispensa non mancano quasi mai.

La Ricetta…

Tratta dal web

Ingredienti:

per una decina di roselline
– 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
– 2 mele della qualità che preferite
– qualche cucchiaio di marmellata di albicocche

per evitare che le mele anneriscano
– acqua fredda q.b.
– il succo di mezzo limone

per lo sciroppo
– 100 g di zucchero semolato
– poco più di mezzo litro d’acqua

– zucchero a velo q.b. per spolverare

Procedimento:

Lavate bene le mele, privatele del torsolo con il levatorsoli (oppure tagliatele prima a metà ed eliminate il torsolo con un coltello), poi tagliatele a metà ed affettatele in fettine di circa 3 mm di spessore mantenendo la buccia. Mettete subito le fettine ottenute a mollo con acqua fredda e il succo di mezzo limone.
Nel frattempo preparate uno sciroppo facendo bollire il mezzo litro abbondante d’acqua in cui avrete sciolto lo zucchero. Portate ad ebollizione, poi immergete le mele scolate e fate cuocere per pochi minuti, giusto il tempo di ammorbidire le fettine senza disfarle.
Poi scolatele e fate raffreddare.

Tagliare la sfoglia a striscioline con il taglia pasta liscio (io ho fatto 5 strisce per ogni rotolo di sfoglia), e spennellate con la marmellata di albicocche.
Riponete le fettine di mela sulle strisce di sfoglia, sovrapponendole leggermente e sbordando per un cm circa, poi richiudete la sfoglia dal lato libero dalle mele.
Qui ci voleva il passo passo, ma non sono riuscita a farlo. In ogni caso spero di essermi fatta capire… 😉 (c’è chi ci ha pensato QUI)

Arrotolate poi le strisce delicatamente su se stesse, creando le rose.

Posizionate le roselline ottenute su di una teglia rivestita con carta forno, spennellatele con l’uovo leggermente sbattuto e  spolverizzate con lo zucchero a velo
Cuocete nel forno preriscaldato a 160° per 30 minuti e altri 5 minuti a 190° (dipende dal vostro forno, attenti a non farle bruciare!).
Una volta cotte, lasciatele raffreddare completamente, poi spolverate nuovamente con lo zucchero a velo.
Sono ottime tiepide, perciò prima di servirle, ripassatele qualche istante in forno!

Visto che in questi giorni è anche l’anniversario di un blog che seguo da tantissimo tempo, quale dono più bello se non una rosa? Ed è ancora più bello se la Rosa in questione si può mangiare…
A Vaty e alla sua dolce Sofia, due roselline tutte per voi e un augurio speciale!