Eccomi di nuovo qui, questa volta con delle golosissime crostatine, viste sul blog 2 Amiche in cucina e tratte dall’ultimo numero della rivista di Jamie Oliver.
Una frolla scioglievole e burrosa, mai vista… che ho voluto contrastare con l’acidulo della frutta fresca.
Da provare… per una colazione colorata e super golosa!
La Ricetta…
Tratta dall’ultimo numero di Jamie Magazine, liberamentre reinterpretata
Ingredienti:
per 3 crostatine da 12 cm circa
Per la frolla:
– 200 g di farina
– 50 g di zucchero
– 125 g di burro freddo a cubetti
– 1 tuorlo
– 2 cucchiaini di succo di limone
Per il Ripieno:
– 10/12 albibocche fresche, ben mature
– 3 cucchiai di zucchero di canna
Per decorare:
– 2 cucchiai di latte
– Zucchero semolato
Procedimento:
Nel mixer, versare farina e zucchero, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un impasto sabbioso. Unire il tuorlo, il succo di limone e 2 cucchiai d’acqua, ed impastare velocemente.
Avvolgere il panetto nella pellicola e farla riposare in frigo per 2 ore.
Avvolgere il panetto nella pellicola e farla riposare in frigo per 2 ore.
Nel frattempo, far cuocere le albicocche precedentemente lavate e private del nocciolo, con lo zucchero di canna, fino ad ottenere una confettura, ed il succo della frutta non si sia rappreso.
Stendere la pasta su un piano infarinato fino a 2 mm di spessore e con essa foderare gli stampini precedentemente imburrati e infarinati.
Stendere la pasta su un piano infarinato fino a 2 mm di spessore e con essa foderare gli stampini precedentemente imburrati e infarinati.
Riempire per metà con la confettura preparata e con la pasta rimasta fare dei rotolini da intrecciare sulle crostatine.
Spennellare con il latte, cospargere con lo zucchero semolato, e far riposare in frigo per 15 minuti. Cuocere le crostatine per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°.
Far raffreddare nello stampo.
A piacere, cospargere di zucchero a velo.
Spennellare con il latte, cospargere con lo zucchero semolato, e far riposare in frigo per 15 minuti. Cuocere le crostatine per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°.
Far raffreddare nello stampo.
A piacere, cospargere di zucchero a velo.
25 Comments
Ileana Pavone
12 Agosto 2014 at 6:58Buongiorno carissima 🙂
Adoro le crostatine e le tue sono davvero bellissime.. ne rubo una per la colazione, posso? ^_^
Un abbraccio grande!
giochidizucchero
12 Agosto 2014 at 17:03Ciao Ile!! La crostata e' sempre buona e genuina… certo che puoi!!! Un abbraccio a te!
Sara e Laura-PancettaBistrot
12 Agosto 2014 at 7:33Giusto ieri abbiamo preso la rivista di Jamie 🙂
Bellissime le crostatine con la confettura freschissima, brava!!!
Buona giornata, un bacio!
giochidizucchero
12 Agosto 2014 at 17:06Si davvero squisite, provatele! Un bacione a voi!!
consuelo tognetti
12 Agosto 2014 at 7:45Bentornata cara!
Già solo dalla descrizione della ricetta mi hai fatto venire l'acquolina..con le foto poi mi hai fatto letteralmente svenire..le vogliooooooo 😛
giochidizucchero
13 Agosto 2014 at 6:15Ciao tesoro! Sono veramente buone!! Te ne mando una volentieri!! Smack!
Lilli nel Paese delle stoviglie
12 Agosto 2014 at 8:15Adorabili queste crostatine, quando la frolla è ottima la crostata è qualcosa di fenomenale, buona giornata, baci!
giochidizucchero
13 Agosto 2014 at 6:17Davvero friabile e scioglievole questa frolla! Hai ragione! La crostata diventa speciale… bacioni!
Valentina
12 Agosto 2014 at 9:25Ciao tesoro 🙂 Che belle queste crostatine, devono essere deliziose… golosissime! Una vera coccola 🙂 Complimenti e un abbraccio forte, vado in pausa per qualche giorno e ti auguro uno splendido Ferragosto <3 A prestissimo :**
giochidizucchero
13 Agosto 2014 at 6:19Ciao Vale cara, grazie mille! Ti auguro di trascorrere qualche giorno in serenita'. Ci sentiamo presto! Un abbraccio! :**
Mimma e Marta
12 Agosto 2014 at 9:34queste le avevamo adocchiate anche noi sull'ultimo numero di Jamie Magazine…devono essere superlative 🙂
giochidizucchero
13 Agosto 2014 at 6:21Dovete assolutamente provarle!!! Divine con qualsiasi farcitura! 😉 baciotti!
Giulia
12 Agosto 2014 at 10:01Ti sono venute perfette! Mi piacciono perché vedo che c'è poco zucchero come piace a me che non amo i dolci troppo dolci. Se trovo ancora delle buone albicocche le provo.
Giulia
giochidizucchero
13 Agosto 2014 at 6:22Carissuma Giulia, che gentile che sei! Si ho tenuto a bada li zucchero, visto che il burro non manca… provale! Smack
Letizia Cicalese
12 Agosto 2014 at 11:24Ma che carine tesoro!!
Come sta la piccola?
Un bacio grande!
giochidizucchero
13 Agosto 2014 at 6:24Carissima! La piccola adesso sta meglio ma ha dovuto prendere gli antibiotici!! 🙁 baci a voi
Unafettadiparadiso
12 Agosto 2014 at 14:38è una meraviglia, voglio provarla anche io….
giochidizucchero
13 Agosto 2014 at 6:27Cara devi assolutamente provarle! Baci
Sabrina Rabbia
12 Agosto 2014 at 19:49SONO UNA MERAVIGLIA, TE NE RUBEREI UNA PER LA COLAZIONE DI DOMANI!!!!BACI SABRY
giochidizucchero
13 Agosto 2014 at 6:28Ciao Sabry! Te ne mando una fettina!! 😉
Fragole Infinite
13 Agosto 2014 at 13:16Che invitanti!! Per una "crostatomane":) come me poi….le proverò! Bacione cara!
giochidizucchero
14 Agosto 2014 at 15:14Grazie Marty!! Devi provarle… poi mi dirai! Baciotti!
2 Amiche in Cucina
14 Agosto 2014 at 15:10ciao, hai proprio ragione, queste crostatine sono favolose, complimenti per le bellissime foto, un bacio e buon ferragosto
giochidizucchero
14 Agosto 2014 at 15:15Ciao carissime! Grazie per la visita! E per lo spunto… 😉 ottime! Buon Ferragosto anche a voi!
Delirious Cake
20 Agosto 2014 at 19:01Che belle queste crostatine … e bellissime le foto! Rendono il dolce molto invitante! Credo che prenderò spunto per le mie! 😉 Ciao!