Ciambella agli albumi e scaglie di cioccolato

Sono bellissime!
Una ciambella in mezzo al tavolo mi mette subito allegria.
E visto che giravano nel frigo degli albumi avanzati dai gelati che il maritino ha preparato lo scorso week end, ne ho approfittato per fare questa ciambellina delicata, leggerissima, poco calorica.
Ma con le scaglie al cioccolato che la rendono subito golosa!
La ricetta l’avevo segnata tempo fa, trovata sul blog Delirious Cake.
Provatela perchè merita!

Intanto vi aspetto Sabato, sempre qui su questi schermi, con un’iniziativa carina che non potete assolutamente perdere!

A prestissimo, e… lucidate i vostri stampi con il buco 😉

La Ricetta…

Tratta dal blog Delirious cake

Ingredienti:

– 4 albumi
– 150 g di zucchero
– 60 g di burro
– 80 g di farina 00
– 70 gr di fecola
– 1 pizzico di sale
– 1 bustina di vanillina (io non l’ho usata)
– 50 g di scaglie di cioccolato fondente

Procedimento:

In una ciotola montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. A parte mescolare lo zucchero con farina, fecola, vanillina, gocce di cioccolato.

Versare gli albumi nelle farine e incorporali girando dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.
Aggiungere all’impasto il burro fuso intiepidito e mescolare fino a formare un composto omogeneo.

Imburrare e infarinare lo stampo per ciambelle e versare il composto al suo interno. Infornare le ciambelline d’albumi in forno già caldo a 170° e cuocere per 15/20 minuti.
Lasciare intiepidire e servire.