Crostata al Dulce de Leche

Dopo Pasqua vi ritrovate con un sacco di cioccolata avanzata  da uova, gallinelle, coniglietti, e chi più ne ha più ne metta? Eccovi un’ideuzza semplice per recuperarne un po’.

Io ho abbinato alla frolla ed al cioccolato il Dulce de Leche preparato qualche giorno fa… una delizia! Se però ne siete sprovvisti, potete tranquillamente farne a meno, si mangia benissimo anche così. Oppure potete sostituire il Dulce de Leche con un velo di marmellata di lamponi o arance… questa volta però vi consiglio vivamente di prediligere il cioccolato fondente, che meglio si sposa con l’acidulo della frutta.

Provare per credere…

La ricetta…

Ingredienti:

Pasta frolla
– 200 g di Farina 00
– 50 di di Farina integrale
– 150 g di Burro
– 120 g di Zucchero
– 1 uovo

Per il ripieno
– un vasetto piccolo di Dulce de Leche, ricetta qui
– 200 g di Cioccolato fondente tagliato a scaglie
– 1 cucchiaio di olio di semi (io arachidi) con un coltello

Procedimento:
Ho preparato la pasta frolla impastando tutti gli ingredienti, in modo da ottenere un panetto omogeneo, che và fatto riposare in frigo per una mezzoretta.
Trascorso il tempo necessario, ho foderato una teglia con la pasta, e l’ho bucherellata con una forchetta.
Ho cotto in forno a 180° per circa 25 minuti, fino a quando è bella dorata.
Poi ho lasciato raffreddare la crostata vuota a temperatura ambiente.
Nel frattempo ho sciolto il cioccolato con l’olio a bagnomaria.
Infine, ho composto il dolce versando nella crosta uno strato di Dulce de Leche, e sopra il cioccolato fuso.

Prima di servire, ho lasciato raffreddare completamente, finchè la cioccolata non si è solidificata.