Pasquetta: è tempo di Pic-nic!
Perfetti per il pranzo all’aria aperta, ma anche per rallegrare la tavola se il brutto tempo vi ha costretti in casa… questi pan-coniglietti al latte sembrano pronti per combinare qualche dispetto…
La ricetta..
Ingredienti
per circa 18 coniglietti/pagnottine
– 170 g di lievito madre (rinfrescato la sera prima)
– 500 g di farina “00″
– 40 g di olio di semi (io arachidi)
– 1 cucchiaino di zucchero
– 10 g di sale
– 250 ml di latte
– 1 uovo, per spennellare i panini (facoltativo)
Procedimento
Si inizia sciogliendo il lievito madre nel latte con lo zucchero, nella ciotola della planetaria se l’avete, và benissimo così non si sporcano altri recipienti.
Poi si inizia a impastare con il gancio inserito, a velocità medio-bassa, aggiungendo al composto liquido un pò di farina, il sale e il resto degli ingredienti fino a terminarli.
Poi impastate il tutto aumentando la velocità della planetaria, fino a formare una palla.
Estrarla dal boccale, metterla in una ciotola leggermente infarinata e praticare il taglio a croce.
Riporre a lievitare in un luogo caldo, fino al raddoppio del suo volume iniziale, benissimo nel forno con la sola luce accesa. Ci vorranno circa 4 ore.
Dopodichè, si devono formare delle palline di impasto, che vanno adagiate su di una leccarda precedentemente ricoperta da carta da forno, leggermente distanziate tra loro in modo che lievitando non vengano in contatto.
La lievitazione continua per altre 5/6 ore.
Io ho modellato in modo molto semplice dei coniglietti, ultimata la lievitazione, tagliando le orecchie con le forbici e segnando i due occhietti. Poi ho spennellato con l’uovo, messo qalche semino di sesamo al posto del codino, e quindi infornato a 200°C per 20 minuti circa.
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34 Comments
Unafettadiparadiso
21 Aprile 2014 at 14:20Ottime…e sono anche molto carine e spiritose!
giochidizucchero
22 Aprile 2014 at 6:07Grazie cara! Sono molto saporiti! Baci
consuelo tognetti
21 Aprile 2014 at 16:33Ma sono bellissimi 😀 Complimenti tesoro, vedo che stai iniziando a prendere molta confidenza con il lievito madre..mi fa molto piacere 😀
Buona serata tesoro <3
giochidizucchero
22 Aprile 2014 at 6:08Ciao Consu! Visto? Mi sto scatenando con la PM! Inizia a dare i suoi primi frutti in effetti! 😉 Baci
Sara e Laura-PancettaBistrot
21 Aprile 2014 at 17:03Carinissime queste pagnottine, saranno pure soffici e buonissime… Ormai Pasquetta è andata, ma da provare per le prossime scampagnate ! Laura
giochidizucchero
22 Aprile 2014 at 6:08Grazie Laura! Purtroppo non sono riuscita a postarle in mattinata ieri, per problemi di connessione. Però provale dai, così mi fai sapere! Baci
Letizia Cicalese
21 Aprile 2014 at 18:00Deliziosi! Chissà come sono piaciuti alla tua piccoletta!
Un bacio grosso :*
giochidizucchero
22 Aprile 2014 at 6:09Sì Lety, sono piaciuti tanto alla cucciola i coniglietti! Un bacione a te! :*
Simona Roncaletti
21 Aprile 2014 at 18:08Ma quanto sono carini Erika??:) Anche qui brutto tempo ma questi panini mettono proprio allegria!!! Un bacione cara!
giochidizucchero
22 Aprile 2014 at 6:10Hei Simo!! Passata bene la Pasqua, cara? Sì sono proprio simpaticissimi, hanno fatto sorridere tutti! Bacioni <3
Valeria Della Fina
22 Aprile 2014 at 9:00Ma che carini questi panini, sono un'idea davvero davvero originale 🙂
Un bacio 🙂
giochidizucchero
22 Aprile 2014 at 12:32Ciao Vale, sono contenta che ti siano piaciuti! Era da un po' che volevo provarli! Baci
Marghe
22 Aprile 2014 at 9:21Avevo visto anche io la ricetta di questi panini a coniglietto, avrei voluto provarli ma poi ho avuto qualche contrattempo e non mi ci sono potuta dedicare… i tuoi sono venuti benone: riuscitissimi, complimenti!!
Spero tu abbia passato dei dolcissimi giorni di festa.
Un abbarccio grande!!
giochidizucchero
22 Aprile 2014 at 12:34Grazie carissima! Non vedo l'ora di rifarli perché sono troppo carini in tavola!! La mia bimba ne è andata matta! Sì siamo stati a casa, purtroppo il tempo non ha permesso grandi cose, ma è stato ugualmente piacevole. Un abbraccio e a prestissimo!
Francesca P.
22 Aprile 2014 at 13:49Ma lo sai che assomigliano anche a dei micetti? O forse sono io che vedo miei simili ovunque… 🙂
I panini al latte voglio farli da tempo, non ho ancora mai usato il lievito madre ma mi sto facendo le ossa con gli altri lieviti più "facili"…
giochidizucchero
22 Aprile 2014 at 15:01E' vero!! Anche a dei micetti… pensa che io appena li ho sfornati li ho chiamati pan-diavoletti… un bacione
Sabrina Rabbia
22 Aprile 2014 at 14:34ma che carini, poi al latte devono essere davvero soffici….
giochidizucchero
22 Aprile 2014 at 15:02Soffici e gustosi. E molto profumati! Baci!
coccolatime
22 Aprile 2014 at 17:10nuuuuuuuuuuu troppo simpatici dai!!!! e che buoni devono essere BRAVA!!! auguri anche se in ritardo …<3
giochidizucchero
23 Aprile 2014 at 5:27Enrica grazie per essere passata! Un bacione! <3
Valentina
22 Aprile 2014 at 19:26Pan coniglietti, che amoreeeeeeeeeeeeeeeeeee 😀 <3 Erika, sono bellissimi e senza dubbio tanto buoni, complimenti!!! Ti abbraccio forte, grazie per le tue parole al mio post e buon proseguimento di settimana 🙂 <3
giochidizucchero
23 Aprile 2014 at 5:37Ma grazie a te Vale, sei sempre presente e sempre carina… ti abbraccio e ti mando un coniglietto! :**
Trita Biscotti
22 Aprile 2014 at 20:38Woow!! Che teneriiii!!! Devo provarli!!! 🙂
Brava tesoro, la PM nn ha più segreti ormai! 😉
Smack!
giochidizucchero
23 Aprile 2014 at 5:46Grazie cara!!! Bhe adesso non esageriamo…. la PM e' ancora abbastanza misteriosa… ma e' divertente!! 😉 baci
Valentina Profumo di cannella e cioccolato
23 Aprile 2014 at 4:25Ma quanto sono carini!!? Dolcissimi!! Come si fa a mangiarli?!ahah sono talmente belli che un pó dispiace..;)
giochidizucchero
23 Aprile 2014 at 7:50Grazie Vale!! Eh a mangiarli fa un po' strano…. hihihihih
sandra pilacchi
23 Aprile 2014 at 5:57che bellini i conoglietti! quasi quasi verrebbe da lasciarli interi….. ma chissà come sono buoni e io sono golosa da morire… non potrei resistere!
un abbraccio grosso
Sandra
giochidizucchero
23 Aprile 2014 at 7:53Ciao Sandra!! All'inizio li guardi e ti dispiace, ma poi li azzanni e via! Non ci pensi più!! Un bacione
SimoCuriosa
23 Aprile 2014 at 14:15Ho il mio lm da poco… bene scoprire nuove ricette
grazie e a presto
giochidizucchero
23 Aprile 2014 at 14:31Ciao!! Sto provando un po' di ricette, poi magari faro' una sezione dedicata in modo da raccoglierle bene. Spero di esserti d'aiuto!
~ Inco
24 Aprile 2014 at 10:27Che belli i tuoi "Pan-Coniglietti" 🙂 molto sfiziosi e simpatici…e buoni, ovviamente 🙂 che brava!
Un abbraccio
Incoronata
giochidizucchero
24 Aprile 2014 at 16:34Grazie cara! Gentilissima… :**
Claudia
24 Aprile 2014 at 11:01A parte che son carinissimi i tuoi coniglietti/panini… ma poi chissà che bontà.. soffici al latte.. 🙂 un baciottone..
giochidizucchero
24 Aprile 2014 at 16:35Claudia!! Ho visto tante ricette che mi ispirano con il lievito madre anche sul tuo bellissimo blog… a prestissimo!!! Bacioni