BUON COMPLEANNO, BLOG! Tartelettes au Beurre salé et confiture

E’ passato un anno dal mio primo post.

Un anno da quel post con cui in punta di piedi entravo in questo mondo “virtuale“.

(che poi così tanto virtuale non è)

Impacciata come non mai.

Sottovoce, pubblicavo qualche foto indecente e qualche semplice ricetta, senza dire di più.

Non sapevo cosa dire, non sapevo come dirlo, non conoscevo i miei interlocutori,
Solo adesso, dopo un anno, sto iniziando a prendere confidenza con il blog.

Il mio tempo è sempre pochissimo, pubblico senza poesie o riflessioni, ma solo per “battere un colpo” e far sentire che la mia cucina è sempre aperta…
cercando di non trascurare troppo questo piccolo spazietto,

che è diventato importante

e che mi piace sempre di più.

Devo ringraziare la mia cara amica Michela – A tutto pepe…, con cui ho iniziato e condiviso dal principio quest’avventura da “foodblogger” (che parolone!).

Devo ringraziare tutte voi che mi leggete, che mi seguite, per il vostro apporto continuo, per le idee e gli spunti che ogni giorno mi offrite e con il vostro lavoro mi fate crescere e invogliate a migliorare.

Grazie a tutti voi…

Grazie a mio marito, che con una pazienza infinita sa aspettare … e poi assaggia tutto quello che sforno dedicando sempre tempo e parole carine ai miei infiniti esperimenti.

E un grazie particolare alla mia bambina, che mi aiuta sempre!

Giochi di Zucchero è suo.

 

Per festeggiare il primo compleanno di Giochi di Zucchero ho scelto delle tortine che adoro,

 e che chiamo in francese solo perché suona bene!

Il nome con cui generalmente vengono chiamate è Viennese Tartlets.

La ricetta originaria l’avevo letta in giro sul web, poi sul favoloso blog Arabafelice che propone sempre ricette superlative, e qualche giorno fa anche su Chiarapassion, da cui spesso prendo spunto. Io l’ho leggermente modificata, utilizzando il burro salato.

 Le mie tortine sono state delle fantastiche modelle per sperimentare anche un po’ con la fotografia, che in questo anno si è decisamente trasformata per me.

Dai primi post ad ora sono fiera di dire a me stessa che sono un pochino migliorata, anche se non dispongo di apparecchi professionali né di tempo e tranquillità per scattare con luce ottimale o senza qualcuno freme aspettando di mangiare, mentre tu sei ancora lì a cercare la giusta inquadratura…

Le foto questa volta sono tante. La luce finalmente era quella che volevo.

Ho fatto una marea di scatti, ma non sono riuscita a scartare questi.

 

La ricetta…

Ingredienti:

Preparazione:

Ho ridotto i burri a crema con lo zucchero a velo e la vaniglia. Ho unito la farina setacciata con l’amido, ed ho mescolato con una spatola ottenendo un composto morbido.
Ho sistemato 12 pirottini nello stampo da muffin e li ho riempiti con un po’ di impasto, con le dita, creando un affossamento al centro di ogni tortina.
Ho cotto in forno preriscaldato a 180 gradi  per circa 20 minuti, finchè le tortine saranno dorate.
Dopo una decina di minuti, ho riempito il centro con la marmellata e fatto poi raffreddare completamente.