BISCOTTI/ PICCOLA PASTICCERIA

Dolcetti Rum e Lime

Finite le feste piu’ belle, ci lasciamo alle spalle l’anno passato
e ci accingiamo ad iniziarne uno nuovo con le migliori prospettive possibili.
Tanti i progetti, troppi i buoni propositi.
I primi giorni dell’anno ci ripromettiamo questo e quello.
Ma alla fine siamo sempre noi.
Con la nostra irrefrenabile voglia di fare sempre troppe cose.
Con la fretta e il tempo che ci remano contro.
Con un carretto pieno di inguaribili difetti.
Con la speranza di essere migliori, solo un po’.
Ce la mettiamo tutta!

Vi lascio con questi dolcetti che sanno di cocktail, con una spruzzata di rum nell’impasto e glassatura al lime.

Buona Domenica!

La ricetta…

Ingredienti:

– 125 g di farina 00
-1 Cucchiaino di lievito
– 1 busta di preparato per budino gusto vaniglia
– 120 g di zucchero
– 2 cucchiai scarsi di rum
– 2 cucchiaini scarsi di scorza di limone grattugiata
– 2 uova
– 100 g di burro fuso

Per la glassa
Succo e scorza di circa 1 lime e 1/2 circa e 100 g di zucchero a velo setacciato

Preparazione:

Ho mescolato la farina, il lievito e il preparato per budino, setacciandoli.
Ho poi unito lo zucchero, il rum, la scorza di limone, le uova ed il burro fuso ed impastato con il kitchenAid (ma và bene anche un normale frullatore) per circa 2 minuti, ottenendo un impasto liscio ed omogeneo.
Ho fatto cuocere in forno a 160° l’impasto versato in una teglia quadrata 18×18 cm, e ben livellato, per circa 30 minuti.

Ho fatto poi raffreddare il dolce a temperatura ambiente, capovolgendolo su di una gratella.
Ho ricoperto con la glassa ottenuta stemperando lo zucchero a velo setacciato nel succo di lime.
Ho cosparso subito con la scorza grattugiata e lasciato rapprendere bene. Infine ho tagliato in dolcetti dalla forma di rombo e triangolo.

Sono irresistibili!

12 Gennaio 2014 By
30
About

E' bello avere un angolino in cui potersi esprimere liberamente, lasciando vagare i pensieri e i ricordi, mentre mani infarinate impastano... Come quando da bambina insieme alla nonna passavamo i pomeriggi, davanti a quella piccola stufa accesa, mentre fuori nevicava... E' bello avere un angolino un po' magico, che profuma di biscotti e di torta di mele. Un angolino che sa di casa.

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30 Comments

  • Reply
    Valealcioccolato
    12 Gennaio 2014 at 8:37

    Devono essere troppo buoni *_*
    Buona domenica :*

  • Reply
    Monsieur Tatin
    12 Gennaio 2014 at 12:44

    confermo!
    come dicevo su IG, serve a darti l'allegria ahahah
    Baci Leo

  • Reply
    Letizia Cicalese
    12 Gennaio 2014 at 15:39

    Ma che dolcini interessanti! Brava tesoro.. e condivido al 100% le tue parole. Siamo sempre noi con la voglia di fare sempre troppe cose 🙂
    Un bacio

    • Reply
      giochidizucchero
      12 Gennaio 2014 at 21:22

      Un bacione a te, Leti! Speriamo di riuscire ad organizzare meglio il poco tempo a disposizione…

  • Reply
    Mila
    13 Gennaio 2014 at 7:48

    Davvero invitanti…io con tutte le cose che mi ritrovo da fare con l'inizio anno sono sempre di corsa e non riesco a concludere nulla!!!
    Un abbracciotto

  • Reply
    Michela Sassi
    13 Gennaio 2014 at 8:20

    Tu invece riesci a fare mille cose e tutte benissimo, sei un portento, come i tuoi dolcetti!
    Un bacione

  • Reply
    Beatrice Rossi
    13 Gennaio 2014 at 10:00

    Ma che meraviglia questi dolcetti!! Mi ricordano uno dei miei cocktail preferiti 🙂
    Buon inizio settimana!

    • Reply
      giochidizucchero
      13 Gennaio 2014 at 18:47

      Infatti, ricordano la caipirinha… 😉 ma il liquore si sente proprio pochissimo, solo il profumo… bacione!

  • Reply
    Valentina
    13 Gennaio 2014 at 11:37

    Ciao tesoro 🙂 Hai ragione, a volte i propositi sono troppi e non riusciamo a mantenerli, secondo me è meglio procedere un poco per volta e senza strafare così si riesce a far tutto bene! Questi dolcetti sono deliziosi, devono essere buonissimi con rum e lime! 😛 Complimenti e un forte abbraccio, buon inizio settimana <3

    • Reply
      giochidizucchero
      13 Gennaio 2014 at 18:57

      Si, hai proprio ragione. Bisognerebbe proprio fare cosi, ma a volte proprio non si puo'.. 🙁 un abbraccio cara, buona serata!

  • Reply
    Valentina Mini bonbons
    13 Gennaio 2014 at 14:02

    Sembrano davvero golosi questi dolcetti! e la spruzzata di rum gli darà sicuramente quello sprint in più!! ma che buoni 😉

    • Reply
      giochidizucchero
      13 Gennaio 2014 at 18:58

      Ciao Vale! Il rum e' delicatissimo e da quel tocco in piu'… un bacione e grazie!

  • Reply
    Günther
    13 Gennaio 2014 at 16:06

    dei dolcetti golosissimi

  • Reply
    Maria Grazia
    13 Gennaio 2014 at 16:13

    Particolarissimi e molto invitanti.Una vera tentazione! Grazie, Erika!

  • Reply
    Ely
    14 Gennaio 2014 at 15:39

    Ma che bello il tuo blog…Complimenti!
    Ely di viaggioeassaggio.blogspot.it

  • Reply
    Semplicemente Buono
    14 Gennaio 2014 at 17:38

    Non avevamo mai pensato di usare il preparato per budini in altro modo… Un idea carina, dal sapore di cocktail!! Complimenti per l'originalità.
    A presto.

  • Reply
    SeV a colazione
    15 Gennaio 2014 at 21:34

    Ciao Erika, il piacere di conoscerti è reciproco, ovviamente anche noi ci siamo unite ai tuoi lettori!
    http://www.sevacolazione.blogspot.it
    V

  • Reply
    Franci
    16 Gennaio 2014 at 8:50

    Deliziosi! Grazie della ricetta.

  • Reply
    Annalisa B
    16 Gennaio 2014 at 23:03

    Che bontà!!
    Baci:)

    • Leave a Reply