In questo periodo ho proprio pochissimo tempo per cucinare. Purtroppo.
Avrei un elenco lunghissimo di ricettine natalizie tutte da provare, scovate sui miei blog preferiti, e di pasticcini e biscottini da regalare, ma la routine mi trascina come un vortice e non riesco a fermarmi! Sono sempre di corsissima tra una cosa e l’altra…
Spero di rifarmi al più presto!
Impegni e fretta a parte, ci sono occasioni in cui il dolce però non può proprio mancare. E così ricorro a quelle ricette veloci che all’ultimo minuto ti salvano il dessert.
Eccovi i miei Medaglioni cocco-biscotto: una sorta di salame al cioccolato, un po’ più morbido e scioglievole. Buonissimo e velocissimo da preparare, non richiede cottura.
Arrivo, aspettatemi!
Ingredienti
– 200 g di biscotti secchi
– 150 g di farina di cocco
– 100 g di burro
– 2 uova
– 2 cucchiai d zucchero
– 1 bicchierino di marsala
– 100 g di cioccolato fondente
– 2 cucchiai di panna
– farina di cocco per spolverizzare
Preparazione
Ho sciolto il burro in un pentolino.
Ho incorporato le uova sbattute e il marsala.
A parte ho sbriciolato finemente i biscotti, e li ho aggiunti all’impasto insieme alla farina di cocco.
Ho mescolato il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, che ho poi lavorato a forma di salsicciotto.
Per la copertura ho sciolto il cioccolato a bagnomaria insieme alla panna.
Con questa ganache ho ricoperto il dolce in modo uniforme e spolverizzato con la farina di cocco.
Ho riposto in frigo per alcune ore e prima di servire ho tagliato a fette spesse.
Approfitto di questa ricettina velocissima per fare tanti auguri per il quarto compleanno al blog Arabafeliceincucinache da tempo silenziosamente seguo e mi regala spunti e idee golose che non deludono mai.
Grazie per le tue ricette tra le dune… continua così!
30 Comments
Araba Felice
5 Dicembre 2013 at 9:09Ma grazie, sei stata carinissima!!
E una ricetta senza cottura è proprio nelle mie corde ^_^
giochidizucchero
5 Dicembre 2013 at 23:09Grazie a te!!! A presto!
valentina riboldi
5 Dicembre 2013 at 10:34mamma mia quanto buon godurioso cioccolato *_* e poi quella farina di cocco..gnam!
ne vorrei assaggiare un pezzettino 😛
buona giornata!
baci
Vale
giochidizucchero
5 Dicembre 2013 at 23:11Ciao Valentina! Un pezzetto lo tengo volentieri per te! Sono contenta che ti piaccia!
valentina riboldi
8 Dicembre 2013 at 10:23magari se si potesse realmente 😀
proverò a ricrearlo 🙂
giochidizucchero
8 Dicembre 2013 at 11:49😉
Monsieur Tatin
5 Dicembre 2013 at 15:20Un bel salamone di cioccolato. Ottima alternativa alla solita ricetta!
Ciao Leo
giochidizucchero
5 Dicembre 2013 at 23:11Giusto per cambiare un po'! Ciao!
consuelo tognetti
5 Dicembre 2013 at 17:58Una sorta di salame al cioccolato…ma molto + goloso!
Lo vogliooooooo 😛
la zia Consu
giochidizucchero
5 Dicembre 2013 at 23:13Ma grazie!! Una fettina anche per te! Baci
Valentina
5 Dicembre 2013 at 21:00Wowwwww Erikaaaa è fantastico questo dolce senza cottura! Voglio provarlo al più presto, magari nel weekend, deve essere buonissimo! 😀 Grazie per la ricetta e complimenti, un bacione! :**
giochidizucchero
5 Dicembre 2013 at 23:15Grazie a te cara Vale! Se lo provi fammi sapere! 😉 notte!
Simona Roncaletti
5 Dicembre 2013 at 21:49Anch'io in questi giorni sono sempre di corsa ma devo dire che tu hai preparato un dolce perfetto!!!! È una favola Erika!!!!!!:) Un bacioneeeeee!!
giochidizucchero
5 Dicembre 2013 at 23:19Ciao Simo, guarda e' un continuo correre di qua e di la. Speriamo nel week end di tirare un po' il fiato…
Kiss
Annalisa Sandri
5 Dicembre 2013 at 22:43Questo è un dolce spettacolare!!!! facile e originale! complimenti!
giochidizucchero
5 Dicembre 2013 at 23:20Grazie Annalisa! Bacioni!
Chiara DAcunto
6 Dicembre 2013 at 4:50Sono alla ricerca di dolci veloci ma deliziosi per il compleanno della mia bimba, ti rubo questa ricetta e mi unisco ai tuoi lettori! Buona giornata!
giochidizucchero
6 Dicembre 2013 at 8:10Benvenuta Chiara, mi fa molto piacere! A presto!
Mila
6 Dicembre 2013 at 10:28Bella idea….mi sa che dovrò provarla!!!!
Un abbracciotto
giochidizucchero
6 Dicembre 2013 at 14:56Grazie cara! 😉 buon week end!
Micol Cerruti
6 Dicembre 2013 at 12:21Adoro quest o genere di dolci…..veloci ma nonostante tutto golosissimi!!!!!Una bella idea per chi ha poco tempo soprattutto in questo periodo…..almeno,per me dicembre e' il mese piu pieno di tutto l'anno (lavorativamente parlando purtroppo)…….Una grande idea carissima!!!!!Un caro saluto…MICOL
giochidizucchero
6 Dicembre 2013 at 14:59E' sempre un grande piacere averti qui. Sono contenta che la ricetta veloce ti piaccia! Che periodaccio questo qui! Quante cose da fare! Un bacione e grazie per essere passata!
Sugar
6 Dicembre 2013 at 13:41Una ricetta senza cottura è proprio quello che ci vuole! I tuoi medaglioni hanno un aspetto magnifico. Grazie dell' ottimo suggerimento, prendo nota! 🙂
giochidizucchero
6 Dicembre 2013 at 15:01Cara Ada, ti piacciono? Qui sono piaciuti molto… anche se mio marito non va matto per il cocco, mi ha detto che e' molto buono e goloso… 😉 baci
An Lullaby
6 Dicembre 2013 at 15:43Già la foto mi aveva fatto trasalire, poi tra gli ingredienti ho letto pure il marsala…! Buoniiiii!
giochidizucchero
7 Dicembre 2013 at 16:54Grazie cara, sono contenta! ;P
coccolatime
6 Dicembre 2013 at 23:17ma che goduria è?? mamma mia….complimentoni….bravissima…tra l'altro veloce…semplice…sprint!!!
giochidizucchero
7 Dicembre 2013 at 16:55Siiiii, molto sprint! Sei troppo gentile coccola! Un bacione
Blueberry Muffin Bakery
8 Dicembre 2013 at 7:09molto originale e dall'aspetto anche buonissimo direi!! mi sa che lo rifaccio presto perché mi hai incuriosito!! buona domenica!
giochidizucchero
8 Dicembre 2013 at 9:09Ma grazie! Si provalo cosi poi mi dici, buona domenica a te!