– 1 settimana a Natale
Spezie! Miele!
Profumi che riscaldano
gli animi.
Profumi di dolci biscotti
e di ruvida carta da pacchi…
Continua la raccolta dedicata alle ricette che fanno più dolce l’attesa del nostro Natale.
Per chi si fosse perso i post precedenti, qui trovate alcune indicazioni, se volete partecipare alla condivisione Aspettando il Natale…
Potete lasciare i link alle vostre ricette commentando il post del Cake al mascarpone e gocce di cioccolato o tutti quelli successivi, quindi anche a questo!
La ricetta di oggi è solo la prima dei possibili tentativi per ottenere il Pain d’épices:
Ingredienti: per una teglia da plumcake rettangolare lunga circa 30 cm:
– 300 g di farina 0
– 50 g di farina di segale bianca
– 250 g di miele (io ho usato Millefiori di montagna, un po’ scuro)
– 50 g di zucchero scuro (io ho usato il Muscovado)
– 50 g di zucchero di canna
– 250 ml di panna liquida
– 1 cucchiaio di cremor tartaro
– 1 cucchiaino di bicarbonato.
– 1 cucchiaino abbondante di spezie (io ho mescolato cannella, zenzero e pepe di Giamaica)
– 1 cucchiaio di arancia candita tritata fine fine
– qualche goccia di estratto di Vaniglia naturale
Mescolare, a mano o nell’impastatrice le farine con lo zucchero, le spezie e il lievito. Aggiungere panna e miele ben amalgamati e mescolare bene.
Trasferire nella teglia, imburrata e infarinata.
Infornare nella parte bassa del forno a 160° per almeno un’ora.
Vale la prova coltello dopo 60 minuti ma è facile che per queste dosi servano altri 10 minuti di cottura. Eventualmente abbassate la temperatura e/o coprite con carta forno.
Lasciare 10 minuti nella teglia quindi mettete a raffreddare su una gratella.
A proposito di spezie… Ecco qui tre ricette tradizionali assolutamente da provare:
❅ I biscottini lebkuchen di Simona Love Cooking ❅
❅ I quadrotti speziati di Simona BiancaVaniglia RossaCannella ❅
❅ I Gingerbread di Gabila ❅
GRAZIE per la condivisione, ragazze!
Vi aspetto sempre, a prestissimo! ❤
28 Comments
Any
18 Dicembre 2013 at 7:46Ciao!!!
In questo periodo, le spezie e il miele sono molto molto graditi! Io adoro le spezie, nei piatti salati, ma anche nei dolci. E il tuo pain d'epices sa di festa!
Ti lascio anch'io una ricetta per la tua raccolta! Ciao, a presto!
http://lacucinadiany.blogspot.it/2013/12/fossette-golose-biscotti-al-cioccolato.html
giochidizucchero
18 Dicembre 2013 at 8:19Any i tuoi biscotti sono deliziosi!!! Grazie mille! Buona giornata e a presto
Monique Miel E Ricotta
18 Dicembre 2013 at 10:11Ciao, ti lascio la ricetta dei miei bretzels e domani quella del mio pain d'épices. Posso due? http://mielericotta.blogspot.ch/2013/12/bretzels.html fammi sapere:-)
giochidizucchero
18 Dicembre 2013 at 10:57Ma certo!!! Grazie mille!
Letizia Cicalese
18 Dicembre 2013 at 10:46che bontà!!
un abbraccione 🙂
giochidizucchero
18 Dicembre 2013 at 10:58Grazie Leti, una fettina e' per te! Baci
Beatrice Rossi
18 Dicembre 2013 at 11:45Con quel profumo crea davvero una bella atmosfera natalizia! Buono buono 🙂
giochidizucchero
18 Dicembre 2013 at 22:24Grazie Bea! Bacioni
Micol Cerruti
18 Dicembre 2013 at 12:19Immagino il profumo ……..che bonta!!!!!
giochidizucchero
19 Dicembre 2013 at 12:04Il profumo e' delizioso. E anche il sapore!!!
Simona Roncaletti
18 Dicembre 2013 at 19:27Adoro il pain d'epices…penso proprio che ti ruberò la ricetta!!!!!:) Chissà che profumino!!!!
Un bacione Erika!!! Grazie per aver condiviso i miei biscotti!!!!
giochidizucchero
19 Dicembre 2013 at 12:59Ciao Simo! Guarda , se ti piace il miele questo dolce fa per te! Pero' voglio testare anche le altre varianti per avvicinarmi il piu' possibile a quello che mangiavo quando ero piccola…
consuelo tognetti
18 Dicembre 2013 at 21:04Golosissima la tua versione..da leccarsi i baffi, complimenti!
la zia consu
giochidizucchero
19 Dicembre 2013 at 22:39Grazie cara, ma al piu' presto provero' la tua ricetta… baci!
Mila
19 Dicembre 2013 at 8:53Mai provato, però posso immaginar eil profumo di spezie che avevi in giro per casa!!!
Una slitta di auguroni di Buone Feste
giochidizucchero
19 Dicembre 2013 at 22:40Grazie Mila! Tantissimi cari auguri anche a te!!!
Monica Baldi
19 Dicembre 2013 at 10:27Ciao!!! Un grande classico del Natale ma sempre buonissimo! Mi sono unita ai tuoi lettori…bellissimo blog! Se ti va passa da me un abbraccio
giochidizucchero
19 Dicembre 2013 at 22:41Benvenuta! Passo da te, al piu presto!!! Sono contenta di averti qui!
Annalisa Sandri
19 Dicembre 2013 at 13:59chissa' che bonta'! Non ho mai provato a farlo!!! complimenti! brava!
giochidizucchero
19 Dicembre 2013 at 22:42Grazie cara, se ti piace il miele devi provarlo! Baci
Michela Sassi
19 Dicembre 2013 at 14:11Sento il profumo anche qui… una meraviglia cara!
Un bacione
giochidizucchero
19 Dicembre 2013 at 22:43Ma grazie!!! Un bacione a te!
An Lullaby
20 Dicembre 2013 at 12:03Buonissimo!!! Io lo adoro e la tua ricetta sembra magnifica!! Spero di lasciarti anch'io una ricetta 🙂 Aspetto che lo spirito del Natale mi pervada un po'! 🙂
giochidizucchero
20 Dicembre 2013 at 13:57Dai An, vedrai che lo spirito del Natale arrivera' presto anche nel tuo cuore. Qui intanto e' arrivata la neve, il che rende l'atmosfera ancora piu' natalizia! Baci
coccolatime
20 Dicembre 2013 at 15:28nuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu…..troppo bella questa ricetta….e troppo troppo carini i link con le altre ricette tipiche del natale…ADORO TUTTO di questo post…personalmente le ricette 'diverse' e tradizionali per altri paesi le trovo cosi chic…e calde!!! grazie per avermi fatto conoscere altri blog davvero interessanti!!!
giochidizucchero
21 Dicembre 2013 at 13:48sei gentilissima, come sempre. Sono molto contenta che ti piaccia! A presto
Francesca P.
22 Dicembre 2013 at 22:44Tra poco a quell'elenco mi unirò idealmente anche io perchè ho preparato una ricetta simile giorni fa e presto la pubblicherò! Voglio delle feste più speziate che mai! 🙂
giochidizucchero
24 Dicembre 2013 at 13:20Carissima, come farsi mancare il pan di spezie a Natale?!? Non vedo l'ora di leggere la tua versione!