“Goloso : persona che non rimanda mai a domani quello che puo’ mangiare oggi.”
Oggi un dolcino che non ci fà mancare proprio niente…
Racchiude in se il sapore delle corpose castagne, del cioccolato fondente, delle pere dolci, con un lieve profumo di amaretto, che ci sta proprio bene!
Ne volete una fettina?
Racchiude in se il sapore delle corpose castagne, del cioccolato fondente, delle pere dolci, con un lieve profumo di amaretto, che ci sta proprio bene!
Ne volete una fettina?
Ingredienti:
Per la pasta frolla
– 70 g di farina di castagne
– 50 g di farina 00
– 70 g di burro morbido
– 70 g di zucchero
– 1 uovo intero
Per la farcitura
– 1 pera
– un cucchiaio di zucchero
– mezzo vasetto di confettura Pere e Cacao (io ho usato la Cioccopera dell’Agriturismo Cà Versa)
(si può sostituire con una ganache preparata con 100 g di cioccolato fondente e 50 g di panna liquida)
– due amaretti sbriciolati per guarnire
Preparazione:
Per la pasta frolla, ho lavorato il burro morbido con lo zucchero, le farine e l’uovo leggermente sbattuto, amalgamando nell’impastatrice formando una palla, che ho leggermente appiattito e riposto in frigo per circa un’ora.
Intanto, ho sbucciato la pera, tagliata a fattine e fatta cuocere con un cucchiaio di zucchero avendo cura di non disfarla.
Poi ho messo la frolla in una teglia imburrata e infarinata, e ho infornato a 180° dopo averla coperta con carta forno e fagioli secchi. Dopo circa 15 minuti ho tolto i fagioli e fatto cuocere ancora per 10 minuti.
Ho poi riempito la frolla intiepidita con la marmellata cacao e pere (o con la ganache al cioccolato), adagiato sopra le fettine di pera caramellata e sbriciolato gli amaretti.
Golosissima!
20 Comments
Giulia Garagnani
28 Novembre 2013 at 11:28Ciao! 🙂 Ho sempre voluto fare una frolla con pere e cioccolato e deve ancora farla! Tengo buona la ricetta perchè il risultato è veramente squisito *.* complimenti!
Un abbraccio :**
giochidizucchero
28 Novembre 2013 at 22:02Grazie Giulia! A me piace tantissimo… provala! Bacioni
Simona Roncaletti
28 Novembre 2013 at 12:36Io ne voglio assolutamente una fettina….o anche due!!!!:) favolosa Erika!!!!! Un bacioneeeeee!!!!!
giochidizucchero
28 Novembre 2013 at 22:03Anche tre cara! Ti aspetto! Ma fai in fretta perche' sta gia' per finire… 😉
Casale Versa
28 Novembre 2013 at 16:44Che brava che sei bimba!! e poi io ne so qualcosa sul cioccolato con le pere! ;D stellina ti abbraccio forte forte!
giochidizucchero
28 Novembre 2013 at 22:05Carissima, sei tanto gentile! La confettura cioccopera e' una golosita'! Un baciotto
Sugar
28 Novembre 2013 at 18:48Ancora non mi sono decisa a comprare la farina di castagne! Ottima la tua frolla, e poi cioccolato e pere è un binomio vincente! Brava! 🙂
giochidizucchero
28 Novembre 2013 at 22:06Grazie Ada! A me la farina di castagne piace tanto anche per preparazioni salate. Provala! Bacioni
consuelo tognetti
28 Novembre 2013 at 21:06La definizione di goloso mi rispecchia al 100% 😛 quindi non posso che approfittare della tua generosità x godermi una fetta di questa strepitosa crostata! Immagino già il sapore in bocca..slurp ^_*
Buona serata cara <3
la zia consu
giochidizucchero
28 Novembre 2013 at 22:16Eh io non resisto, se c'e' qualcosa che mi piace e' finita… un pezzetto di crostata te lo tengo solo perche' sei tu, e sei sempre tanto carina! Un bacione Consu!
Mila
29 Novembre 2013 at 10:35Sì, allora sono proprio una golosa……….
Bella l'idea di usare la farina di castagne nella frolla!!!!
Buon week end
giochidizucchero
29 Novembre 2013 at 12:36Grazie Mila, io adorando la frolla, la faccio con ogni tipo di farina… buon fine settmana! Baci
Micol Cerruti
29 Novembre 2013 at 10:38Che io adoro le crostate ormai e' cosa nota anche ai muri….ma questa e' davvero adorabile……….adoro!!!!!!Grazie per essere passata da me………
giochidizucchero
29 Novembre 2013 at 12:38Grazie per essere venuta a trovami! Sono contenta che questa crostata ti piaccia! Vengo sempre volentieri a sbirciare tra le tue ricette perche' son sempre di mio gust. Sei bravissima! Baci
Emanuela Leveratto
29 Novembre 2013 at 16:39Mannaggia che buono questo dolce!!!
giochidizucchero
30 Novembre 2013 at 6:20😉 grazie cara!
Annalisa Sandri
29 Novembre 2013 at 21:58Un mondo di bonta' e bellezza! mi piace l'idea della frolla alle castagne! mi intriga! complimentissimi! ciao e buon week!
giochidizucchero
30 Novembre 2013 at 6:21Mi fai sempre complimenti, troppo carina sei! Un abbraccio e buon week end anche a te!
Gabry B
30 Novembre 2013 at 15:06Si grazie, accetto volentieri una fettina perchè mi piacciono tutti gli ingredienti che ci hai messo, dev'essere una squisitezza!
giochidizucchero
1 Dicembre 2013 at 23:06sei la benvenuta Gabry, grazie!!