Cuor di mela senza grassi

Quando masticherete una mela tra i denti, ditele in cuore:
“I tuoi semi vivranno nel mio corpo, e i tuoi germogli sbocceranno nel mio cuore,
E il tuo profumo sarà il mio respiro, e insieme godremo in tutte le stagioni”.

La ricetta…

Ingredienti:
– 150 g di farina
– 2 cucchiai di maizena
– 1 cucchiaino di lievito
– 150 g di zucchero
– 2 cucchiai di latte
– 2 uova
– 2 mele

Per guarnire
– 3 cucchiai di zucchero tipo Zefiro
– 3 cucchiai di mandorle a filetti

Procedimento:
Ho inserito nella ciotola del kitchenAid le uova e lo zucchero, ed ho frullato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Ho aggiunto la farina, il lievito e la maizena. poi il latte, sempre mescolando.
Ho tagliato le mele a fettine sottili.
Ho imburrato e infarinato una teglia a forma di cuore di circa 20 cm di diametro, vi ho versato metà dell’impasto, ho disposto le mele e poi l’altra metà dell’impasto.

Ho cosparso la superficie con lo zucchero e le mandorle ed infornato a 180° per 25/30 minuti.