Una cena per due…
❤ Ostriche fresche, accompagnate da una cupoletta di gelatina allo champagne, e crostini di pane di segale e fiocchetti di burro salato
❤ Filetto di tonno al sesamo in salsa di soia con carote e zucchine in leggero agrodolce
❤ Crème brûlée al cioccolato fondente
Oggi vi lascio la ricetta del dessert. Assolutamente da provare!
Ingredienti:
– 100 g di cioccolato fondente
– 200 ml di panna
– 22 g di zucchero a velo
– 15 g di zucchero di canna
– un tuorlo
– un pizzico di cannella
– 200 ml di panna
– 22 g di zucchero a velo
– 15 g di zucchero di canna
– un tuorlo
– un pizzico di cannella
Preparazione:
Ho versato la panna in un tegamino di ceramica, e ho scaldato a fiamma bassa, poi ho unito il cioccolato fondente ridotto a scaglie ed un pizzico di cannella, ed ho fatto sciogliere.
In una ciotola a parte ho frullato con lo sbattitore il tuorlo con lo zucchero a velo ed un pizzichino di sale, fino ad ottenere una consistenza soffice.
Ho unito a filo il composto panna-cioccolato all’uovo, continuando a montare con le fruste elettriche. Poi ho trasferito la crema in quattro piccole cocottine perchè non volevo una porzione intera (le dosi sono per due porzioni classiche da crème brûlée).
Ho trasferito in una teglia da forno riempita a metà d’acqua e ho fatto cuocere in forno preriscaldato a180° per circa 20 minuti.
Ho estratto dal forno e lasciato raffreddare. Poi ho trasferito le cocottine nel frigo e ho lasciato rapprendere per 4 ore.
Prima di sedersi a tavola per la cena ho tirato fuori dal frigo la crema in modo che non fosse troppo fredda a fine pasto. Ho cosparso ciascuna cocotte con un cucchiaino di zucchero di canna, e appena prima di servire ho caramellato con l’apposito cannello… et voilà! Ecco la crosticina.
Una delizia.
❤ Bonne soirée! ❤
Con questa crème brûlée partecipo al contest “Comfort Food” del blog La cucina delle streghe
28 Comments
consuelo tognetti
17 Novembre 2013 at 17:26Ma si può aggiungere un posto a tavola?? Mi aggiungo 😛
Bravissima!
la zia Consu
giochidizucchero
17 Novembre 2013 at 18:53Consu vieni!!! Ma non c'e' piu' nulla…… ci siamo mangiati tutto ieri sera! Bacioni e grazie!!!
Simona Roncaletti
17 Novembre 2013 at 18:27Erika che cena chic!!!!:) E per finire un dolce davvero favoloso!!! Al cioccolato fondente non so resistere!!!!:) un bacione cara! Buona serata!
giochidizucchero
17 Novembre 2013 at 18:56Ma grazie Simo! Se ami il cioccolato devi per forza provarla! Bacioni!
Sugar
17 Novembre 2013 at 20:41Però, vi trattate proprio bene! 🙂
Una crème brûlée al cioccolato fondente è per intenditori!
giochidizucchero
18 Novembre 2013 at 11:11Eh si, ci siamo un po' coccolati! 😉 ogni tanto ci vuole… bacioni
Monsieur Tatin
17 Novembre 2013 at 21:14Ho comprato il cannello proprio per fare la creme brûlé. Mai trovato una ricetta che mi convincesse: eccola!
La preparerò di sicuro per una delle mie prossime cene. Baci Leo
giochidizucchero
18 Novembre 2013 at 19:09Sono contenta di averti dato uno spunto! Fammi poi sapere come ti viene, ci tengo! Ciao!
Mila
18 Novembre 2013 at 10:38Davvero un sogno….complimenti!!! anche se a dire il vero penso dia ottima anche se sono da sola sul mio divano!!!!
Un abbracciotto
giochidizucchero
18 Novembre 2013 at 19:10Sicuramente ogni scusa e' buona per concedersi un dolce cosi. L'ho trovato davvero superlativo… bacioni cara Mila!
laura
18 Novembre 2013 at 11:21Al cioccolato non l' ho mai provata…devo provvedere al più presto!
giochidizucchero
18 Novembre 2013 at 19:17Prova prova!!!
Michela Sassi
18 Novembre 2013 at 15:57Che sogno cara…. Questa la devo fare per forza!!!
Bravissima!
giochidizucchero
18 Novembre 2013 at 19:20Ma grazie cara! Ogni tanto fa bene concedersi una bella cenetta!
Dolci a gogo
19 Novembre 2013 at 6:00Semplicemente goduriose le tue creme brulee!! Un bacio, Imma
giochidizucchero
19 Novembre 2013 at 17:15Ciao Imma! E' un onore averti qui, grazie!!! Bacioni
lucy
19 Novembre 2013 at 6:55un dolce al cucchiaio veramente molto molto goloso!!
giochidizucchero
19 Novembre 2013 at 17:16Grazie lucy, decisamente goloso… ;P
Silvia
19 Novembre 2013 at 20:31Devo provarla perché a vederla così sembra davvero golosa e cioccolatosa!! La creme brulee al cioccolato non la conoscevo!
Grazie di aver partecipato al nostro contest con questa ricetta 🙂
Potresti solo aggiungere il banner nella sezione dei contest?
A presto!
giochidizucchero
19 Novembre 2013 at 22:36Fatto! 😉 il vostro contest e' carinissimo… se riesco partecipo con altre ricette…
Silvia
19 Novembre 2013 at 20:37Dimenticavo! Raffinato e particolare anche tutto il menu della cena a due…allora era un'occasione importante 🙂
Se posterai le altre ricette del menu verrò a dare uno sguardo!
A presto,
Silvia
giochidizucchero
19 Novembre 2013 at 22:35Grazie carissima, ci conto! :**
Casale Versa
20 Novembre 2013 at 8:21e caspiterina! ma che brava!!! chissà come sarà stato felice la tua metà! bravissima gioia! un abbraccio
giochidizucchero
22 Novembre 2013 at 7:11Si, e' stato contento… 😉 per una volta non abbiamo mangiato anche noi le pappe della piccola…. !!!
EdenStyle Magazine - Ricette, Dolci e Decorazioni
21 Novembre 2013 at 16:32Ma che golositá questa creme brulee, fa venire l'acquolina in bocca! E alla faccia della cenetta, anche le altre portate sono fantastiche!
giochidizucchero
22 Novembre 2013 at 7:12Grazie mille, cara. Mi fa piacere!
Claudia Bonera
22 Novembre 2013 at 18:12Ciao, arrivo da te grazie al contest "Comfort food" al quale anch'io partecipo.Complimenti per il tuo blog, mi sono unita ai tuoi lettori e mi piacerebbe tanto che tu ricambiassi. A presto, Claudia
http://www.lacucinadistagione.blogspot.it/
giochidizucchero
22 Novembre 2013 at 22:26Ciao! Ma lo sai che sono tua follower da tempo ormai… sono contentissima di averti qui! Grazie! A presto