PANE E LIEVITATI/ PICCOLA PASTICCERIA

La Festa dei nonni… e le girelle all’uvetta

Grazie Nonni.
Grazie per l’aiuto, e per la pazienza
Grazie per le passeggiate, e per le filastrocche
Grazie per le carezze, e le infinite coccole

Grazie per i vizi, e per gli insegnamenti
Grazie per le bambole, e per le caramelle,
Grazie per i ricordi e per tutte le cose belle

che per sempre porterò nel cuore…
2 ottobre, giorno in cui la Chiesa celebra gli Angeli. La Festa dei Nonni è stata concepita proprio come momento di incontro e riconoscenza nei confronti dei nonni, angeli custodi dell’infanzia…
Per questo giorno di festa ho scelto questi dolcetti squisiti, che prepara la Nonna Rosella e che apprezziamo tutti moltissimo. Una tira l’altra…
Tanti auguri a tutti i nonni!

La ricetta…

Ingredienti:
Per l’impasto
– 500 g di farina
–  una bustina di lievito
– 100 g di zucchero
– 1/2 bicchiere di latte tiepido
– 120 g di burro
– un pizzico di sale
– 2 uova

Per il ripieno

– uvetta sultanina
– scorza di 1/2 limone
– 30 g di zucchero
– 40 g burro + un pezzetto per ungere
Per la glassa
– 150 g di zucchero a velo
– 4 cucchiai di acqua

 

Preparazione
Mettere la farina in una terrina, tenendo da parte due cucchiai. Fare un incavo e mettere al’interno il lievito, un cucchiaino di zucchero e il latte, ed impastare bene.
Quindi coprire con un tovagliolo e lasciare riposare al caldo per 20 minuti.

Aggiungere quindi il restante zucchero, il burro a fiocchietti, una presa di sale e le uova. Mescolare il tutto e lavorare quanto basta per ottenere un impasto liscio e consistente. Sbattere la pasta con le mani, fino ad ottenere delle bolle. poi lasciarla riposare per altri 20 minuti, coperta.
Infarinare la spianatoia e stedere la pasta con il matterello in un rettangolo di circas 50×30 cm e dello spesso re di mezzo cm.
Mentre la pasta lievita (circa 30 minuti), preparare il ripieno mescolando in una terrina l’uvetta sultanina (ammorbidita precedentemente in acqua tiepida e ben asciugata), la scorza grattugiata del limone e un po’ di zucchero. Distribuire sulla sfoglia questo ripieno e spolverare con lo zucchero rimanente, spargendovi sopra il burro a fiocchetti. Arrotolare la pasta su se stessa e tagliare il rotolo a fette alte un dito, allineandole sulla placca da forno ben unta di burro, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra. Lasciare riposare per 10 minuti, poi infornare in forno già caldo a 200° per 20 minuti.
Far raffreddare bene su di una gratella.
Nel frattempo mescolare lo zucchero a velo con l’acqua, e spennellare le girelle con la glassa ottenuta.

Con questa ricetta partecipo al contest Back to school, de L’Alveare delle delizie

 

2 Ottobre 2013 By
18
About

E' bello avere un angolino in cui potersi esprimere liberamente, lasciando vagare i pensieri e i ricordi, mentre mani infarinate impastano... Come quando da bambina insieme alla nonna passavamo i pomeriggi, davanti a quella piccola stufa accesa, mentre fuori nevicava... E' bello avere un angolino un po' magico, che profuma di biscotti e di torta di mele. Un angolino che sa di casa.

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18 Comments

  • Reply
    Michela Sassi
    2 Ottobre 2013 at 6:54

    Cara che pensiero stupendo…! Un bacione…

  • Reply
    Claudia
    2 Ottobre 2013 at 9:02

    I nonni.. come avrei voluto averli vicino.. ed invece li ho persi da bambina.. Auguri a tutti i nonni.. e aimiei in cielo! Buonissime le tue girelline.. 😉

    • Reply
      giochidizucchero
      2 Ottobre 2013 at 19:36

      Cara Claudia, i tuoi nonni ti hanno accompagnata ogni giorno, ne sono sicura. Chissà come sono fieri di te, ora che sei donna. Un abbraccio

  • Reply
    Valentina
    2 Ottobre 2013 at 10:10

    Grazie anche ai miei nonni… che purtroppo sono in cielo ma sempre vicino a me… e auguri a tutti i nonni, tesoro prezioso <3 Dolce e bello il tuo post e le girelle sono deliziose! Un abbraccio forte :**

    • Reply
      giochidizucchero
      2 Ottobre 2013 at 19:37

      Un abbraccio forte anche a te e un dolce pensiero ai tuoi nonnini… Notte

  • Reply
    Sara Cupcakes
    2 Ottobre 2013 at 10:32

    Dolcissima l'idea di fare un dolce della tua nonna per la sua festa 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      2 Ottobre 2013 at 19:38

      Hi hi, 😛 la nonna Rosella non è mia nonna… è la nonna della mia bambina, nonchè la mia adorata suocerina, che in fatto di dolci è una gran maestra!!

  • Reply
    L'alveare delle delizie
    2 Ottobre 2013 at 11:30

    Che simpatica ricetta!
    Ecco il link per farti votare:
    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=633255030052911&set=a.622703901108024.1073741830.479850618726687&type=3&theater
    affrettati…il tempo sta per scadere!
    In bocca al lupo!

  • Reply
    Monsieur Tatin
    2 Ottobre 2013 at 15:36

    Pur non sapendolo anche io oggi ho proposto una ricetta della nonna oggi…si vede che sotto sotto me lo sentivo 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      2 Ottobre 2013 at 20:21

      Ho visto ma non ho avuto modo di commentare subito. Anche inconsciamente sentivi la festa dei nonni 😉

  • Reply
    carmencook
    2 Ottobre 2013 at 17:54

    Ma lo sai che avevo dimenticato che oggi ricorre la festa dei nonni!!
    Complimenti per i bel post e per le splendide girelle!!
    Un abbraccio e a presto
    Carmen

  • Reply
    Dolcinboutique
    3 Ottobre 2013 at 12:45

    Che bellissimo pensiero che hai avuto con queste belle girelle, è vero i nonno sono proprio degli angeli speciali. Un abbraccio.

  • Reply
    Tantocaruccia
    3 Ottobre 2013 at 21:02

    Che bella la girella all'uvetta! Quelli che festeggiano i nonni hanno un grande cuore, non si sono dimenticati di chi gli ha voluto bene 😀
    smuackete:*

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