L’Autunno è arrivato.
Con i suoi colori, profumi, sapori.
Colori vivaci di foglie aranciate.
Profumi di muschio e nocciole tostate.
Sapori di uva e mele adorate…
Un dolce torpore avvolge la Valle.
L’Autunno è arrivato, prepara lo scialle!
Con i suoi colori, profumi, sapori.
Colori vivaci di foglie aranciate.
Profumi di muschio e nocciole tostate.
Sapori di uva e mele adorate…
Un dolce torpore avvolge la Valle.
L’Autunno è arrivato, prepara lo scialle!
Di lana, intrecciato, ci scalda e conforta
aspettando l’inverno che è dietro alla porta…
E insieme all’Autunno arrivano anche le nostre mele! Queste solo le prime raccolte al frutteto, forse ancora un po’ aspre da mangiare così, ma sicuramente perfette per una crostatina.
Ingredienti:
– 300 g di farina di farro
– 100 g di zucchero
– 150 g di burro morbido
– la scorza di mezzo limone
– un uovo
– mezzo vasetto di marmellata di pesche
– 2 mele
– 2 mele
– 1 cucchiaio di zucchero di canna
– mezzo bicchiere d’acqua
Preparazione:
Ho preparato la frolla con la farina di farro. E’ la prima volta che la faccio così, ed è buonissima, un po’ più morbida e corposa rispetto alla frolla classica che invece a me risulta più croccante.
Impasto gli ingredienti tutti insieme: la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, l’uovo, la scorza di limone, e via nel Bimby a vel. 5-6 per un minuto circa (oppure a mano, facendo una fontana di farina, e mettendo al centro tutti gli altri ingredienti), fino a quando non si forma la solita palla, che ho messo a riposare in frigo per un’oretta.
Poi la stendo in una teglia, tenendo da parte un po’ di pasta per i decori. Bucherello il fondo della pasta e riempio con la marmellata di pesche. Pulisco le mele e le taglio a fettine, e le cuocio con il cucchiaio di zucchero di canna e con mezzo bicchiere d’acqua, fino a quando il linquido non si consuma. Le fettine di mela cotte le poso delicatamente sulla base di frolla e marmellata, e decoro con striscioline di pasta,
Inforno a 180° in forno preriscadato per 35 minuti circa, fino a doratura.
24 Comments
Monsieur Tatin
22 Settembre 2013 at 8:18Tu un dolce quasi autunnale, io una torta salata quasi estiva. Se li mettiamo insieme è il menù perfetto per questa giornata di inizio stagione. 🙂
Ciao Leo
giochidizucchero
22 Settembre 2013 at 14:30Davvero sfiziosa la tua torta salata! Hai ragione, non male come menu'! Buona domenica!
Valealcioccolato
22 Settembre 2013 at 8:40Bellissima la filastrocca e buonissima la crostata. Non vedo l'ora di preparare chili di Strudel con le mele *_*
Un bacione! :*
giochidizucchero
22 Settembre 2013 at 14:53Ciao Vale! Adoro lo strudel!!! Baci
Valentina
22 Settembre 2013 at 18:03Ciao Erika 🙂 Adoro i dolci rustici e la tua crostata deve essere una delizia unica… farina di farro (la amo!), confettura di pesche, mele…. non è che ne è rimasta una fettina per me? 😉 😀 Un abbraccio forte e complimenti, buon autunno! :**
giochidizucchero
22 Settembre 2013 at 19:22Una fetta per te c'e' sempre, quando vuoi carissima! Io vado matta per i dolci con le mele, adesso che inizia il freddo ancora di piu'! Poi ho scoperto la farina di farro che trovo veramente speciale per le frolle… un abbraccio a te, e a presto! <3
Mila
23 Settembre 2013 at 13:15Adesso è un vero piacere accendere il forno, magari verso sera quando fuori il sole scende e l'aria si fa più pizzichina!!!
Un abbracciotto
giochidizucchero
23 Settembre 2013 at 18:03Hai proprio ragione cara, ci si riscalda un po! Preparando dolcetti per la colazione! Bacio<3
Simona (Bianca vaniglia Rossa cannella)
23 Settembre 2013 at 17:28Quanta dolcezza… questa crostata è ottima per dare il benvenuto alla mia stagione preferita: l'autunno! farei corstate di continuo in questo periodo 😉
Simona
giochidizucchero
23 Settembre 2013 at 19:01😉 idem! Adoro le crostate… ne ho gia' in programma un'altra. Non perderti il prossimo post!
Michela Sassi
24 Settembre 2013 at 7:38…questa crostata è meravigliosa quanto te! un bacione
giochidizucchero
24 Settembre 2013 at 7:53Sei un tesoro…
Marikacakes
24 Settembre 2013 at 7:48Una crostata deliziosa per dare il benvenuto all'autunno…non ho mai usato la farina di farro nei miei pasticci, ma hai stuzzicato la mia curiosità…dovrò provarla appena possibile! Assolutamente da tenere a mente la tua ricetta! Ha un aspetto buonissimo…ciao e buona giornata!
Marika
giochidizucchero
24 Settembre 2013 at 8:05Grazie Marika, sono felice di averti dato questo spunto! A me piace molto la consistenza che si ottiene negli impasti con farina di farro. Quando provi fammi sapere se ti e' piaciuta! Ci tengo! Buona giornata a te, Erika
SimoCuriosa
24 Settembre 2013 at 9:10oddio che buona…adoro sperimentare farine alternative e questa mi sembra ben riuscita!!
🙂
buona giornata
giochidizucchero
24 Settembre 2013 at 11:21Le farine alternative danno un tocco diverso ad ogni preparazione! Grazie Simo, a presto! Buona giornata
Le ricette di Mimì
24 Settembre 2013 at 10:14è davvero venuta bene, brava.
giochidizucchero
24 Settembre 2013 at 11:22Grazie Mimi, benvenuta!
Erica Di Paolo
24 Settembre 2013 at 12:45Anche tu un'amante della farina di farro????? Io la adoro.
Bravissima, hai uno spazio così dolce e ben curato….. mi sento già a casa ^_^
giochidizucchero
24 Settembre 2013 at 13:37Decisamente amante della farina di farro! Sei gentilissima, ti do il benvenuto nel mio piccolo angolino virtuale… :-* smack
I manicaretti del cuore
24 Settembre 2013 at 12:58Ciao,
ho scoperto il tuo blog tramite il link party back to autumn… volevo diventare tua follower ma non trovo sul blog il pulsante su cui cliccare per diventare lettore fisso, ma ti seguo ugualmente e con grande piacere… se ti va, passa da me.
PS. questa crostata è buonissima!
giochidizucchero
24 Settembre 2013 at 13:39Ciao! Certo che passo a trovarti, e con molto piacere! Puoi seguirmi clikkando su 'seguimi' nella side bar di destra, sotto Bloglovin! Un abbraccio
I manicaretti del cuore
25 Settembre 2013 at 13:08Fatto 😉
Un abbraccio
Annarita
giochidizucchero
25 Settembre 2013 at 14:04😉 Grazie! Come avrai già notato, ti seguo anch'io… Baci!