Crostate/ TORTE

Frolla integrale farcita al curd – Un po’ di nostalgia

Un pranzo in campagna…
Fuori il sole è ancora caldo, ma nel cucinino si sta proprio bene.
Un soffio fà sventolare le tendine bianche, leggere…
Profumo di polenta, gialla, fumante.
Ricordi, e un po’ di nostalgia.
Ma è bello pensare che Qualcuno sia seduto accanto a noi, come una volta,
e che sorrida vedendoci tutti attorno a questo tavolo.
Con affetto.

 

Oltre alle foto dei fiori che colorano spontaneamente il giardino di campagna, nelle loro bellissime tonalità del giallo e del viola, vi lascio questa ricettina velocissima…
 Una frolla integrale, farcita con marmellata al pompelmo rosa e mela verde e curd al pompelmo rosa.

 

Ingredienti:
-300 g di farina integrale
-150 g di zucchero di canna
-200 g di burro
– un pizzico di scorza di limone grattugiata
– 2 uova

Farcitura e decorazione:
– un vasetto di curd al pompelmo rosa
– un vasetto di marmellata al pompelmo rosa e mela verde
– una mela verde e qualche goccia di succo di limone

Procedimento:
Ho preparato la frolla con il Bimby, inserendo tutti gli ingredienti ed impastando 30 secondi a vel. 5-6. Poi ho formato un panetto ed ho riposto in frigo a riposare per 30 minuti.

Dopodichè, ho rivestito una teglia foderata con carta forno, di quelle teglie apposta che quando capovolgi resta il solco per la crema…

Ho messo in forno circa 20-30 minuti a 180°. Ho lasciato raffreddare bene, poi ho capovolto la teglia.

Ho messo sulla base biscottata così ottenuta un velo di marmellata al pompelmo rosa e mela verde, trovata in un mercatino, ed ho ricoperto con il curd al pompelmo rosa già pronto.

Per decorare, semplicemente qualche fetta di mela verde non sbucciata, passata nel succo di limone per non farla annerire.

Buona Domenica!

25 Agosto 2013 By
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E' bello avere un angolino in cui potersi esprimere liberamente, lasciando vagare i pensieri e i ricordi, mentre mani infarinate impastano... Come quando da bambina insieme alla nonna passavamo i pomeriggi, davanti a quella piccola stufa accesa, mentre fuori nevicava... E' bello avere un angolino un po' magico, che profuma di biscotti e di torta di mele. Un angolino che sa di casa.

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12 Comments

  • Reply
    Ely
    25 Agosto 2013 at 17:25

    Sei tenera, dolce, leggiadra e delicata nei pensieri quanto nella tua creazione. Sei dolcissima, cara. I ricordi, la nostalgia.. arrivano davvero come una piccola folata di vento.. come una carezza di sole, pronto a lasciarci e a riprenderci. Ti mando un abbraccio forte, giallo e viola come quei fiori. E unico come la tua torta, con quel curd al pompelmo che è speciale! (p.s. proprio così: speciale. L'ho provato e non lo lascio più!!) 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      25 Agosto 2013 at 20:15

      Le tue parole sono poesia. Hai saputo cogliere l'essenza di ogni mia parola. Sono felice di essere riuscita a trasmettere i miei sentimenti in queste poche righe. Grazie di cuore…

  • Reply
    Cecilia Testa
    25 Agosto 2013 at 18:00

    Bellissima ricetta e struggenti le parole. Mi hanno commosso. Un abbraccio forte

  • Reply
    Michela Sassi
    26 Agosto 2013 at 12:10

    Ti abbraccio cara, questa torta è altamente consolatoria! Un bacione, Michela

  • Reply
    Michela Sassi
    28 Agosto 2013 at 9:10

    Tata passa da me… C'è un pensiero per te! http://atuttopepe.blogspot.it/2013/08/blog-100-affidabile-un-riconoscimento.html
    Bacioni, Miky

  • Reply
    Mila
    28 Agosto 2013 at 9:24

    L'importante è che non si smetta mai di averne nostalgia!!!!
    Un abbracciotto

  • Reply
    Anonimo
    31 Agosto 2013 at 7:57

    Buonissima la torta e bellissime le parole. Sicuramente una bella giornata passata in compagnia degli affetti più cari, proprio come quando eravamo più piccoli… Tanta nostalgia, ma la malinconia lascia il posto ai ricordi e alla gioia nel ripensare a quei momenti spensierati in compagnia della nonna… Sicuramente lei era lì con noi e si rallegrava nel vederci tutti insieme intorno a quel tavolo, proprio come un tempo!! Baci!

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