Felice Ferragosto! – Torta Paradiso al moscato e crema

FERRAGOSTO

Filastrocca vola e va dal bambino rimasto in città
Chi va al mare ha vita serena e fa i castelli con la rena,
chi va ai monti fa le scalate e prende la doccia alle cascate…
E chi quattrini non ne ha? Solo, solo resta in città:
si sdrai al sole sul marciapiede,
se non c’è un vigile che lo vede,
e i suoi battelli sottomarini fanno vela nei tombini.
Quando divento Presidente faccio un decreto a tutta la gente;
”Ordinanza numero uno: in città non resta nessuno;
ordinanza che viene poi,tutti al mare, paghiamo noi,
inoltre le Alpi e gli Appennini sono donati a tutti i bambini.
Chi non rispetta il decretato va in prigione difilato.

[Gianni Rodari]

vi voglio dedicare questa tortina sofficissima al Moscato, che profuma di vacanza… ottima da portare come dessert nella gita fuori porta!

Ingredienti per una tortina di diametro 18 cm, doppio strato di crema:

per la torta
– 150 g di farina 00
– 100 g di miele d’acacia
– 80 g di zucchero di canna
–  15 ml di olio extravergine
– 2 uova
– 2 cucchiai di vino moscato dolce
– 1/2 bustina di lievito

per la crema
– 20 g di farina 00
– 20 g di fecola
– 200 ml d latte
– 120 ml di panna
– 120 g di zucchero
– 2 tuorli

per la bagna
– 5 cucchiai di moscato

per decorare
granella di zucchero
– 1 cucchiaio di moscato dolce