Per la merenda in terrazza: qualcosa di cioccolatoso…
Aspettavo il momento buono per provare questa ricetta, e il momento è arrivato!
Non mi dilungo e vi lascio subito ai fatti!
Ingredienti per 8 Cupcakes cioccolatosi:
– 120 g di farina autolievitante
– 110 g di zucchero
– 120 g di burro ammorbidito
– 2 uova
– 20 g di cacao in polvere
– 1/2 bicchiere di latte
– 5 biscotti Ringo Black tritati
per il frosting e la decorazione:
– 200 ml di panna da montare
– 2 cucchiai di zucchero a velo
– 1 cucchiaio di cacao in polvere
– 8 Ringo Black interi
(in alternativa: 150g burro ammorbidito, 200g zucchero a velo, 6 ringo tritati, 20 ml latte tiepido)
Procedimento:
Nel KitchenAid dotato di frusta a filo ho lavorato lo zucchero con il burro, poi ho aggiunto le uova una alla volta ed i Ringo precedentemente ridotti in polvere.
Poi ho aggiunto la farina e il cacao setacciati, sempre mescolando a velocità media, e intercalando con il latte.
Ho amalgamato il tutto ed ho riempito con il composto la teglia da muffin già preparata con i pirottini.
Ho infornato a 180° per circa 15/20 minuti.
Frosting:
ho montato la panna con lo zucchero, poi ho aggiunto il cacao, ed ho formato una calotta sui cupcakes, ultimando con un biscotto Ringo su ogni tortina.
(Alternativa: lavorare il burro con i Ringo in polvere, aggiungere lo zucchero a velo, amalgamare, aggiungere il latte e con una frusta lavorare il composto. Guarnire i cupcakes con la sac a poche.)
Con questa ricetta partecipo al contest “La magia dei dolcetti”
del blog http://lecosinebuone.wordpress.com
4 Comments
Michela Sassi
19 Agosto 2013 at 6:24Che meraviglia cara e chissà che buoni! un bacione
giochidizucchero
19 Agosto 2013 at 16:35Grazie cara, un bacione a te
sara Corbe
19 Agosto 2013 at 18:02Wow questi dolcetti mi hanno lasciato senza parole!
Complimenti!
Sono capitata qui tramite THE FASHION PANCAKE e con piacere mi sono unita al tuo gruppo.
Baci, Sara
giochidizucchero
20 Agosto 2013 at 14:17Grazie Sara, ricambio con piacere la visita! A presto