Fragole: rosse, bellissime, profumate, invitanti…
Da gustare da sole, in macedonia, come ingrediente di dolci squisiti, e per preparare la marmellata
(anche se non sarà mai come quella che faceva la nonna…)
Ingredienti:
– 500 g di Fragole
– 250 g di zucchero (io non amo la marmellata troppo dolce, se vi piace potete metterne 300 g)
– un po’ di scorza di limone tagliata a pezzettini (facoltativa) e un po’ di succo, se vi piace
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby, 30 Min. 100° Vel.1.
Poi 40 Min. Temp. Varoma Vel.1 in modo da addensare la marmellata, quindi se si desidera una marmellata più liquida il tempo sarà inferiore… E poi un po’ dipende da quanta acqua tirano fuori le fragole! Bisogna controllare durante la cottura.
Quando è ancora calda, si versa la marmellata nei vasetti sterilizzati, da capovolgere per formare il sottovuoto finchè la marmellata si è raffreddata.
CHE PROFUMO…
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