Tortine rosse allo sciroppo di lampone e confettura al melograno
Porzioni
12Tortine
Tempo di cottura
25Minuti
Porzioni
12Tortine
Tempo di cottura
25Minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Nella ciotola della planetaria mettete il burro morbido, montatelo con le fruste e incorporate anche l’uovo, e lo sciroppo di lamponi. Aggiungete la farina a cucchiaiate e amalgamate bene il tutto.
  2. Mettete i pirottini nella teglia da muffins, poi riempiteli con l’impasto, tenendone un po’ da parte, arrivando a 2/3. Formate un solco al centro di ogni tortina aiutandovi con un cucchiaino, e riempite con la confettura. Ricoprite con un po’ di impasto.
  3. Infornate nel forno caldo a 160 gradi per circa 20 o 25 minuti, facendo attenzione a non farli scucire troppo. Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
  4. Fate raffreddare le tortine sulla gratella. Intanto montate la panna con 2 cucchiai di zucchero a velo. Decorate i cupcakes quando saranno completamente freddi, con la panna montata, sciroppo e chicchi di melograno.