Tortine Hand Pies alla mela e melograno
Ingredienti
per la base
per il ripieno
Istruzioni
  1. Mettete farina, zucchero e un pizzico di sale nell’impastatrice con il gancio a foglia, dando una mescolata veloce.
  2. Aggiungete il burro a cubetti freddi ed impastate fino a che si formano briciole grossolane, poi aggiungete acqua, e impastate ancora finché non si formano dei grumi. Compattate con le mani, coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo a raffreddare per almno 1 ora, o meglio se per una notte intera.
  3. Accendete il forno a 200 gradi. Pulite le mele, tagliandole a cubetti piccoli e mescolatele ad un po’ di zucchero e di succo di limone per non farle annerire. Potete lasciare la buccia oppure toglierla, come preferite. Aggiungete anche un pizzico di cannella se vi piace. Tenete da parte.
  4. Riprendete l’impasto freddo dal frigorifero. Stendetelo con il mattarello in una sfoglia sottile qualche millimetro. Tagliate l’impasto usando il tagliabiscotti nella forma desiderata, aggiungete un cucchiaino di Fiordifrutta Melograno e le mele, al centro di ogni forma. Ricordatevi che metà delle forme servono per la base, e l’altra metà per la chiusura. Mettete ora la forma di impasto incisa con un coltello sopra la base farcita, e sigillate con i rebbi di una forchetta. Spennellate leggermente con un uovo (o latte) e date una spolverata di zucchero di canna. Prima di infornare, lasciate raffreddare le tortine in frigorifero o nel congelatore per 20 minuti circa.
  5. Infornate per circa 20-30 minuti a 180 gradi fino a quando le tortine non saranno dorate.
  6. Servite le vostre hand-pies tiepide o a temperatura ambiente.