Riducete in farina le nocciole tostate. Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e montate a crema con le fruste, aggiungete anche l’olio e gradualmente anche le farine con il lievito e il latte.
Imburrate e infarinate i vostri stampini, versate il composto senza arrivare al bordo (circa 3/4). Prelevate la confettura con un cucchiaino e mettetela sull’impasto, 3 o 4 cucchiaini per tortina, a piacere.
Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti e fate la prova stecchino prima di sfornare.