Montate a crema il burro con lo zucchero, poi aggiungete le uova e frullate con lo sbattitore elettrico o nella planetaria fino a che il composto non risulterà abbastanza spumoso.
Unite a questo punto le farine setacciate con il lievito, il latte, il liquore, la vaniglia, una spolverata di cannella a piacere, e la metà della dose di amaretti ben sbriciolati.
Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti.
Foderate una teglia da 24-26 cm con carta da forno, e versate al suo interno metà del composto. Aggiungete le mele, circa la metà, in modo omogeneo, poi fate uno strato di confettura, e sbriciolate qualche amaretto.
Versate il restante composto, ultimare con le altre mele e con la rimanente parte degli amaretti sbriciolati.