Lavate le ciliegie, snocciolatele e tenetele da parte, scolandone via il succo, per non bagnare troppo l’impasto.
Sciogliete il burro e fatelo raffreddare.
Frullate finemente le mandorle con la farina gialla. Poi in una ciotola mescolate tutte farine, il lievito e la cannella.
In un altro recipiente montate le uova con lo zucchero. quando sono belle gonfie, aggiungete il burro fuso a filo, continuando a montare.
Poi con un spatola, unite le farine e la scorza di limone.
Versate l’impasto negli stampi scelti, imburrati ed infarinati, fate affondare le ciliegie disponendole uniformemente in modo da ricoprire tutta la superficie e cospargete se volete con gli zuccherini.
Infornare a 170° per circa 40 min. Fate la prova stecchino.