Muffins cacao e mirtilli
Porzioni Tempo di preparazione
10porzioni 15minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
20minuti 30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
10porzioni 15minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
20minuti 30minuti
Istruzioni
  1. Mettete i mirtilli rossi in una ciotola e ricopriteli con il Cointreau, aggiungendo 2 – 3 cucchiai di acqua bollente. Lasciate in ammollo per circa 30 minuti, poi scolate i mirtilli e buttate via il liquido.
  2. Tagliate il burro ammorbidito a pezzetti e mescolatelo con lo zucchero, a mano o con una frusta elettrica.
  3. Setacciate insieme la farina, il cacao e il lievito.
  4. Mettete in una brocca il latte, lo yogurt e l’uovo, mescolando leggermente.
  5. Iniziate ad aggiungere gli ingredienti secchi nella ciotola con il burro, alternando con gli ingredienti liquidi. Amalgamate bene, con un cucchiaio o la frusta elettrica a bassa velocità. Il composto dovrà essere liscio e senza grumi. Aggiungete anche i mirtilli e amalgamateli. Suddividete l’impasto nei pirottini o nello stampo per muffins. Io sulla superficie ho messo dei cristalli di zucchero candito, ma potete anche lasciarli così.
  6. Infornate e cuocete per 20 minuti circa. Fate la prova stecchino per verificare la cottura (lo stuzzicadenti inserito all’interno ne esce pulito).
  7. Togliete dal forno, lasciate raffreddare 10 minuti nello stampo e poi stemali su una griglia.
  8. Serviteli tiepidi, da soli, con un po’ di burro o dello sciroppo d’acero.