Les galettes bretonnes
Per 30 galettes (di circa 4 cm di diametro)
Porzioni Tempo di preparazione
30Biscotti 15Minuti
Tempo di cottura
10Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
30Biscotti 15Minuti
Tempo di cottura
10Minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Nella ciotola dell’impastatrice munita di gancio a foglia, montate a crema a velocità media il burro morbido e lo zucchero. Aggiungete il tuorlo e mescolate. Poi aggiungete l’estratto di vaniglia e il rum, sempre mescolando. A velocità bassa, aggiungete la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo e sabbioso.
  2. Sul piano di lavoro leggermente infarinato, stendete la pasta ad uno spessore di circa 4 mm, e con un coppa pasta formate le galettes.
  3. Riponetele delicatamente sulla teglia rivestita di carta forno. Dorate la superficie con la miscela tuorlo – latte, lasciate asciugare e poi ripetere una seconda volta.
  4. Con una forchetta praticate delle striature, delicatamente, sulla superficie dei biscotti.
  5. Fate cuocere a 170 gradi per circa 10 minuti (dipende dal vostro forno) e comunque fino a doratura.
  6. All’uscita dal forno, i biscotti saranno molto delicati, fate attenzione quando li maneggiate. Fateli raffreddare completamente su di una gratella. Conservate le galettes in una scatola di latta.