Gâteau breton farcito al limone
Porzioni
8Persone
Porzioni
8Persone
Ingredienti
Per la superficie
Istruzioni
  1. Mettete in una ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero, e lavorateli insieme con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Quando sarà bello cremoso, aggiungete i 3 tuorli uno alla volta sempre incorporandoli bene al composto. A parte sbattete il tuorlo con l’acqua, e aggiungetene metà all’impasto, Poi aggiungete anche la farina setacciata, a poco a poco. Continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto corposo.
  2. Rivestite con carta forno la tortiera da circa 22 cm di diametro. Mettete sul fondo circa la metà dell’impasto, poi sopra ad esso, versate la marmellata, che dovrete ricoprire con l’impasto avanzato. Livellate bene aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. Non è impresa facile perchè è abbastanza appiccicoso…
  3. Spennellate la superficie del dolce con un pennello, con la parte d’uovo rimasta.
  4. Con i rebbi della forchetta, praticate delle striature a griglia sulla superficie, preventivamente spennellata con la metà dell’uovo sbattuto con l’acqua.
  5. Infornare, nel forno preriscaldato a 180 ° per circa 40/45 minuti in base al vostro forno.
  6. Se riuscite, aspettate che si sia raffreddato per tagliarlo… e soprattutto, meglio prepararlo in giorno prima.