Dolcetti di frolla semi integrale alla confettura di pesche
Porzioni Tempo di preparazione
10-12pezzi 20minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
20minuti 30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
10-12pezzi 20minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
20minuti 30minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Procedete con il mixer, a mano, o nel modo abituale. Io uso la planetaria. Mettete le farine e lo zucchero nella ciotola, montate o frullate aggiungendo lo zucchero, l’uovo, la scorza di limone, e il burro a tocchetti. Impastate fino ad ottenere una palla omogenea e compatta. Mettete in frigo avvolto nella pellicola per almeno mezzora.
  2. Tirate l’impasto in una sfoglia sottile di circa 3/4 mm e ricavate con il coppa pasta di dimensioni adeguate i cestini che andrete a posizionare negli stampini da tartelletta. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, farcite con due cucchiaini di confettura e ricoprite con coperchietti di frolla ricavati dai ritagli di impasto. Sigillate bene i bordi e praticate un taglietto di “sfiato” sulla copertura.
  3. Infornate a 180 gradi nel forno caldo per circa 20 minuti fino a doratura. Fate raffreddare completamente e cospargete a piacere con lo zucchero a velo.