Crostata al farro, olio di cocco e confettura
Porzioni
6-8persone
Porzioni
6-8persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mettete nella planetaria, o impastate come di consueto, la farina, lo zucchero e l’olio di cocco finché si crea una sbriciolata. Aromatizzate aggiungendo la scorza di mezzo limone. Aggiungete anche le uova ed impastate fino a quando il composto non inizia a compattarsi.
  2. Prelevate dalla ciotola il composto e sistematelo su di una spianatoia infarinata. Impastate velocemente, senza scaldare la frolla, fino ad ottenere un panetto.
  3. NB: Nel caso in cui l’impasto risulti troppo appiccicoso unisci poca farina, in caso contrario un cucchiaio di acqua o di latte vegetale fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Fai attenzione a non esagerare.
  4. Riponetelo in un recipiente ricoperto con pellicola o un panno umido e sistematelo in frigo. Lasciatelo riposare almeno un’ora prima di utilizzarlo.
  5. Stendete l’impasto con il matterello sulla spianatoia infarinata, ad uno spessore di circa 4 mm. Rivestite con l’impasto una teglia per crostata da circa 20-22 cm di diametro. Con l’impasto che avanza farete la copertura, sempre stendendo a 4 mm, e praticando i fori con il coppapasta a forma di cuore. Bucherellate il fondo della base con i rebbi della forchetta e riempite con la Fiordfrutta Fragole e Fragoline. Ricoprite con l’impasto decorato e sigillate bene i bordi, in modo che la confettura non fuoriesca in cottura.
  6. Spennellate con il altte e cospargete con lo zucchero. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a doratura.