Q.b.Seminiper la superficie, facoltativi. Io sesamo nero.
Istruzioni
Sciogliete il lievito nei tre bicchieri di acqua e aggiungete un po’ di farina alternando qualche cucchiaio di farina Manitoba e quella 00.
Mettete tutto in planetaria o impastare a mano. Aggiungete lo zucchero e ancora un po’ di farina. Lavorate tanto gli ingredienti ed incordate bene.
Aggiungete il mezzo bicchiere olio, poi il sale ed ancora farina, lavorate tanto fino advavere un impasto bello morbido.
Mettete a lievitare in un posto al caldo e coperto con un canovaccio, per due ore abbondanti.
Riprendete l’impasto, sgonfiatelo e poi formate dei filoncini da intrecciare. Lasciate riposare ancora un’ora e poi ancora spennellate con uovo sbattuto e spargete sopra i semi che preferite.
Infornate a 180 gradi per 25 minuti, fino a doratura.