Sbattete con le fruste le uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso fatto raffreddare, poi lo yogurt.
Aggiungete al composto anche la farina setacciata con il lievito. Mescolate. Aggiungete il pizzico di sale e la scorza di limone, e per ultimi i mirtilli disidratati. Amalgamate il tutto.
Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare da plum cake da circa 28 cm e versate il composto.
Infornate in forno caldo a 180 gradi per circa mezz’ora, o 40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino, che dovrà uscire asciutto.
Una volta cotto e fatto raffreddare, il nostro cake può essere decorato con i mirtilli freschi e una spolverata di zucchero a velo.