Lavorate il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungete le uova, una per volta, amalgamando bene il tutto. Unite le farine e il lievito setacciati, aggiungete la farina di nocciole e i marroni sbriciolati e mescolate.
Imburrate una teglia, o da plumcake o della forma che preferite, non più di 20 cm di diametro. Versateci all’interno l’impasto, livellandolo.
Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti.
Fate la prova stecchino, ritirandolo dovrà risultare asciutto.
Decorate a piacere con altri marrons glacés, o glassa preparata con zucchero a velo e pochissima acqua.