Versate la crema da spalmare in una terrina e miscelatela con l’uovo utilizzando una frusta a mano. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo incorporate la farina setacciata.
Lavorate il composto fino a quando riuscite nella terrina, poi trasferitelo su un piano di lavoro e formate una palla. Dividete l’impasto in palline della grandezza di una noce e posizionatele distanziate sulla teglia rivestita di carta da forno.
Praticate un solco al centro di ogni biscotto utilizzando il pollice, poi infornate a 170 gradi per 10-15 minuti.
Fateli raffreddare e farcite il centro con la cioccolata sciolta a bagnomaria, diluita con un po’ di panna. Io la aggiungo ad occhio, diciamo un paio di cucchiai, in modo da avere una ganache abbastanza liquida ma non troppo. Fate solidificare.