L’estate non vuole proprio saperne di farsi sentire… almeno qui da noi nel nord Italia, sembra autunno.
Motivo in più per stare in casa e sfornare dolcetti per le nostre colazioni e merende di questi giorni.
La Ricetta mensile in collaborazione con Rigoni di Asiago è da anni un appuntamento immancabile del blog, e per giugno vede protagonista le more di rovo, in un cuore goloso racchiuso nei muffins alla vaniglia e mandorle.
Io fossi in voi li proverei…
BUON lunedì!
La Ricetta…
Contenuto creato in collaborazione con Rigoni di Asiago
| Tempo di preparazione | 20 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
8 Muffins
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Ingredienti
- 2 Uova
- 160 g Zucchero di canna
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 60 ml Olio di semi
- 180 ml Latte vaccino o vegetale
- 220 g Farina di farro
- 1 bustina Lievito per dolci
- 1 vasetto Fiordifrutta More di Rovo Rigoni di Asiago
- q.b. granella di zucchero
- q.b. mandorle Affettate
- 220 g Farina
- 1 bustina di lievito per dolci q.b. mandorle affettate
- q.b. mandorle affettate
Ingredienti
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Istruzioni
- Unite in una ciotola uova e zucchero, olio di semi e latte e mescolate con una frusta a mano. Aggiungete anche l'estratto di vaniglia.
- Aggiungete farina e lievito setacciati, e mescolate fino ad avere un impasto liscio e omogeneo.
- Versate l'impasto nei pirottini, riempiendoli a 3/4 della loro capienza, mettete al centro di ognuno un cucchiaino di Fiordifrutta alle More, ricoprite con poco impasto e cospargete la superficie con le mandorle affettate e la granella di zucchero a piacere.
- Infornate in forno preriscaldato ventilato a 170°C per circa 20 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
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