Fluffosa al limone, frutta e Gelées

Aria di vacanza…
Cosa c’è di meglio che festeggiare l’anniversario di matrimonio e l’arrivo delle ferie estive con un bel dolce?
Magari bello colorato e allegro, che porti aria di vacanza anche in tavola, a fine pasto…

Io ho preparato una “Fluffosa” al limone di Monica (dolcigusti.ifood.it) e poi l’ho servita con una bella macedonia di frutta (pesche, pere, lamponi appena raccolti) e una manciata abbondante di caramelle gelées alla frutta, “Le Squisite” Bonelle, a forma di frutta e senza coloranti artificiali…

Buone vacanze a tutti voi!
Giochi di Zucchero ritorna dopo il 15 luglio…
A presto!
🙂

La Ricetta…

Tratta dal blog dolcigusti.ifood.it

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Fluffosa al limone, frutta e gelées

per una ciambella alta, da 26/28 cm

Tempo di preparazione

20 Minuti

Tempo di cottura

55 Minuti

Porzioni

Ingredienti

• 300 g di zucchero di canna
• 285 g di farina 00
• 7 uova intere
• la spremuta di un limone bio
• la scorza di un limone bio
• 120 g di olio di riso
• 1 Bustina Lievito per dolci
• 1/2 Cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 Baccello Di vaniglia o estratto naturale
• Zucchero a velo per spolverizzare
• macedonia di frutta mista (Io pesche, pere e lamponi)
• caramelle gelées Bonelle "Le Squisite" per decorare

Tempo di preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 55 Minuti Porzioni Ingredienti 300 g di zucchero di canna 285 g di farina 00 7 uova intere la spremuta di un limone bio la scorza di un limone bio 120 g di olio di riso 1 Bustina Lievito per dolci 1/2 Cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 Baccello Di vaniglia o estratto naturale Zucchero a velo per spolverizzare macedonia di frutta mista (Io pesche, pere e lamponi) caramelle gelées Bonelle "Le Squisite" per decorare

Istruzioni

1. Separate i tuorli dagli albumi.
2. Setacciate insieme in una grande ciotola la farina, lo zucchero, la stevia, il bicarbonato e il lievito.
3. Fate un buco al centro e versate in questo ordine e senza mescolare: l'olio, i tuorli, la spremuta del limone, la scorza del limone grattugiata, i semi della bacca di vaniglia
4. Montate a neve ferma gli albumi con 3 gocce di limone.
5. Mescolate gli ingredienti nella ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo e da ultimo inserite gli albumi montati.
6. Versate il composto nello stampo senza ungerlo né infarinarlo. Se usate uno stampo tradizionale invece sì. Infornate e cuocete a 165° per 55 minuti e poi a 175° per 10 minuti.
7. Fate freddare il dolce nello stampo capovolto (se quello da chiffon cake) sformate e spolverizzate con zucchero a velo.
8. Io ho aggiunto sulla superficie la macedonia di frutta e decorato con le caramelle gelées Bonelle "Le Squisite".