Concludiamo il mese di marzo con una ricettina antispreco per il fine settimana.
Non vi capita mai di avere tanto pane raffermo da smaltire? Noi non lo buttiamo mai, lo lasciamo seccare ben bene e poi lo mettiamo nel mixer dove viene ridotto in farina, più o meno grossolana, in base al successivo utilizzo che ne vogliamo fare.
In questo caso utilizziamo il nostro pan grattato, setacciandolo e sostituendolo totalmente alla farina.
Che dire, il risultato è piaciuto molto. I cookies che abbiamo ottenuto sono friabili e gustosi.
Abbiamo trovato un’ottima alternativa per smaltire il pane raffermo e abbiamo fatto una bella merenda 😉
A presto!
La Ricetta…
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Porzioni |
16 biscotti
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Ingredienti
- 50 g Burro
- 45 g Zucchero semolato
- 45 g Zucchero di canna
- 100 g Gocce di cioccolato
- 180 g pane raffermo
- 1 Uovo
Ingredienti
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Istruzioni
- Prendete il pane raffermo e mettetelo nel mixer. Riducetelo a farina fine. Setacciate il pan grattato ottenuto e ricavatene 180 g utili per la ricetta.
- Unite nel mixer, o in una ciotola, tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato, e mescolate fino ad avere un composto omogeneo.
- Unite le gocce di cioccolato e mescolate per disporle uniformemente all'interno del composto.
- Formate delle palline grandi come una grossa noce, e compattatele bene.
- Disponetele un po' distanziate tra loro sulla teglia da forno rivestita con carta forno, schiacciandole leggermente.
- Infornate a 160° per circa 20 minuti fino a doratura. Lasciate raffreddare completamente.
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