Cakes/ TORTE

Cake alla frutta candita

Name: Cake alla frutta candita
Total time: 15 min
Ingredients: 120 g Zucchero; 3 Uova (Grandi); 1/2 Bustina Lievito per dolci; 1 Pizzico Di sale; 250 g Farina 00; scorza di un limone grattugiata; 100 g di scorzette d'arancia candite; 120 g di uvetta; 100 g di fichi secchi (tagliati a pezzetti)

Per il fine settimana, abbiamo preparato un dolce semplicissimo con tanta frutta candita. Io avevo in casa uvetta, fichi secchi e le mie arance candite home made (ricetta qui), ma potete usare anche ciliegie, cedro, e frutta disidratata a vostro piacimento.

Un ottimo cake da servire con il thè… ad allietare le nostre giornate obbligate in casa!

A presto…

La Ricetta…

Cake alla frutta candita

Per uno stampo da 25 cm circa di lunghezza

Tempo di preparazione

15 Minuti

Tempo di cottura

60 Minuti

Porzioni

Ingredienti

120 g Zucchero
3 Uova Grandi
1/2 Bustina Lievito per dolci
1 Pizzico Di sale
250 g Farina 00
scorza di un limone grattugiata
100 g di scorzette d'arancia candite
120 g di uvetta
100 g di fichi secchi tagliati a pezzetti

Tempo di preparazione

15 Minuti

Tempo di cottura

60 Minuti

Porzioni

Ingredienti

120 g Zucchero
3 Uova Grandi
1/2 Bustina Lievito per dolci
1 Pizzico Di sale
250 g Farina 00
scorza di un limone grattugiata
100 g di scorzette d'arancia candite
120 g di uvetta
100 g di fichi secchi tagliati a pezzetti

Istruzioni

Mettete l'uvetta in ammollo in acqua tiepida e tagliate i fichi e le scorzette a pezzi non troppo piccoli.
Mescolate a parte la farina con il lievito e il sale, poi montate il burro con lo zucchero, aggiungete le uova una alla volta alternando qualche cucchiaio di farina. Quando il composto è bello spumoso aggiungete lentamente il resto della farina e la scorza di limone grattugiata. Versate un po' alla volta l'uvetta ben strizzata e la frutta candita e mescolate.
Versate il composto nello stampo infarinato. Infornate a 170-180 gradi per circa un'ora, ma prima di estrarre dal forno fate la prova stecchino.
Lasciate raffreddare un po' e poi estraete il plum-cake dallo stampo.

frutta candita

12 Marzo 2016 By giochidizucchero

Crostata con Farina di Riso e Marmellata Baci di Dama - Ricetta classica alle Mandorle senza uova

About giochidizucchero

E' bello avere un angolino in cui potersi esprimere liberamente, lasciando vagare i pensieri e i ricordi, mentre mani infarinate impastano... Come quando da bambina insieme alla nonna passavamo i pomeriggi, davanti a quella piccola stufa accesa, mentre fuori nevicava... E' bello avere un angolino un po' magico, che profuma di biscotti e di torta di mele. Un angolino che sa di casa.